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基本信息
化學(xué)名稱：6 - 甲基 - 1,2,3 - 氧雜噻嗪 - 4 - 酮 - 2,2 - 二氧化物鉀鹽。
分子式：C4H4KNO4S。
分子量：201.24。
理化性質(zhì)：為白色結(jié)晶性粉末，無臭，易溶于水，微溶于乙醇等有機溶劑。甜度約為蔗糖的 200 - 250 倍，甜味純正，沒有異味和不良后味，在不同 pH 值條件下都具有較好的穩(wěn)定性。
安全性：安賽蜜被多個國家和國際組織批準為安全的食品添加劑。它不參與人體代謝，不提供能量，大部分以原形從尿液中排出，對人體健康無明顯危害。
應(yīng)用：廣泛應(yīng)用于食品和飲料行業(yè)，可用于生產(chǎn)低熱量、無糖的產(chǎn)品，如碳酸飲料、果汁飲料、乳酸飲料、冰淇淋、糕點、蜜餞、口香糖等，能替代蔗糖等傳統(tǒng)甜味劑，滿足特殊人群的需求，同時也有助于食品企業(yè)控制成本。
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