一、基本信息

中文名稱：新橙皮苷，又稱柑果苷、桔皮苷等。

英文名稱：Neohesperidin。

CAS 號：13241-33-3。

分子式：C28H34O15。

分子量：610.56。

化學(xué)分類：Flavonoids 黃酮類。

二、理化性質(zhì)

外觀：白色針狀晶體，由稀乙醇或稀醋酸重結(jié)晶可得。

熔點：236-237℃。

溶解性：易溶于熱水，溶于熱乙醇，不溶于乙醚。遇三氯化鐵呈棕色，由鎂及鹽酸還原呈紅色，在堿溶液中通入二氧化碳不析出，加 2% 鹽酸或硫酸水解，產(chǎn)生橘皮素、葡萄糖、鼠李糖各 1 分子。

三、主要來源

主要來源于蕓香科植物酸橙及栽培變種或甜橙的干燥幼果，如四川、江西、浙江、廣西、湖南等地所產(chǎn)的枳實。

四、主要用途

食品領(lǐng)域：是一種天然新型營養(yǎng)甜味劑，經(jīng)氫化得到的新橙皮甙二氫查爾酮，甜度為蔗糖的 1500-2000 倍，廣泛用于果汁、果酒、飲料、糕點等，適合糖尿病患者食用。

醫(yī)藥領(lǐng)域：有治愈毛細血管脆性和降低血漿中蛋白質(zhì)通透性過高的作用，曾被稱為維持毛細血管通透性維生素或維生素 P。還具有抗氧化、抗過敏、調(diào)節(jié)糖脂代謝、抗炎抗病毒等作用，也可作為藥劑配方中的甜味劑或矯味劑。

日化領(lǐng)域：可應(yīng)用于一些化妝品和個人護理產(chǎn)品中，發(fā)揮其抗氧化等功效，對皮膚有一定的保護和滋養(yǎng)作用。