水溶性植物甾醇酯微囊粉選用植物甾醇酯為芯材，以大豆分離蛋白為壁材骨架，選取水溶性良好的麥芽糊精為壁材，以油溶性的單硬脂酸甘油酯與水溶性的蔗糖酯復配作乳化劑，再以蔗糖、 酪蛋白和二氧化硅為助劑，通過噴霧干燥法制得水溶性植物甾醇酯的微膠囊，其在水中能形成穩(wěn)定的水包油小液滴，均勻的分布在水相基質中。外觀是類白色至淺黃色粉末，可應用于普通食品、功能性食品、保健品、膳食補充劑等領域。一般常見規(guī)格是200目的，50%、70%。

植物甾醇酯粉是把油通過微囊化技術包埋做成的，穩(wěn)定性能方面50%的要比70%的要好，但含量越高它的作用相比較而言會越好。

|植物甾醇酯微囊粉含量規(guī)格

植物甾醇酯微囊粉 50%水溶性植物甾醇酯微囊粉、70%水溶性植物甾醇酯微囊粉

植物甾醇酯一般由植物甾醇與脂肪酸通過酯化反應或轉酯化反應制得。由于可以用于制造植物甾醇酯的甾醇和脂肪酸種類都較多，因此可以得到多種不同理化性質的植物甾醇酯，三種主要植物甾醇酯為β-谷甾醇酯，豆甾醇酯，菜油甾醇酯。甾醇酯能夠在人體內轉化成甾醇和脂肪酸，所以其生理功能包括植物甾醇和脂肪酸兩部分所具有的生理功能，具有與游離植物甾醇同等的減低血漿總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的效果，在某些方面甚至效果更好。植物甾醇酯可廣泛應用于植物油、食用油(干法、濕法)、焙烤制品、香腸、果汁、涂抹醬、色拉調味料、乳制品(干法、濕法)、醫(yī)藥、保健食品、功能性化妝品和高級動物飼料領域等。

|　質量標準

檢測項目 指標 

植物甾醇和植物甾醇酯合計/（%）≥ 46.0 

植物甾醇酯/（%）≥ 45.0 

游離植物甾醇/（%）≤ 3.0 

總植物甾醇（w/w）/（%）≥ 27.0 

水分/（g/100g）≤ 5.0 

灰分/（%）≤ 4.0 

酸價（以脂肪計）（KOH）/（mg/g）≤ 1.0 

過氧化值（以脂肪計）/（g/100g）≤ 0.13 

|　包裝規(guī)格

1公斤袋裝、25公斤/桶裝

包材：鋁箔袋、紙板箱

保質期：保質期24個月

儲存條件：密封保存于室溫/冷藏、避光的環(huán)境中

表：植物甾醇酯主要成分及比例

成分名稱  化學結構特點  典型含量范圍  主要來源

β-谷甾醇酯    具有額外的乙基基團    50-70%    大豆油、玉米油    

豆甾醇酯    含有雙鍵結構    20-30%    菜籽油、大豆油    

菜油甾醇酯    甲基化位置特殊    10-20%    菜籽油、葵花籽油    

從產品形態(tài)來看，市場上的植物甾醇酯主要有三種形式：液體/油狀植物甾醇酯、粉末植物甾醇酯(通過添加麥芽糊精等載體經噴霧干燥制成)以及膠囊或片劑形式的膳食補充劑 。不同形態(tài)的產品適用于不同的應用場景，如液體形式適合添加到食用油中，粉末形式則更便于應用于固體食品和保健品配方。

值得注意的是，植物甾醇酯在人體內的吸收率顯著低于膽固醇(平均不到5%)，被吸收的部分會與脂蛋白結合并通過血液運輸?shù)饺恚幢晃盏牟糠謩t通過糞便排出體外 。這一特性使其能夠有效干擾膽固醇的吸收卻不增加體內負擔，成為理想的"膽固醇克星"。隨著人們對健康的日益重視，植物甾醇酯正逐漸從專業(yè)領域走向大眾視野，成為功能性食品和保健產品中的重要功能性成分

植物甾醇酯 大豆 膏狀 97% 20kg/桶、或根據(jù)客戶需求定制 功能性食品、乳制品（濕法）、壓片制品、軟膠囊 

植物甾醇酯 松木 膏狀 97% 20kg/桶、或根據(jù)客戶需求定制 功能性食品、乳制品（濕法）、壓片制品、軟膠囊、β-谷甾醇含量高 

水溶性植物甾醇酯 大豆/松木 微囊粉 50%、67% 25kg/袋/桶、或根據(jù)客戶需求定制 功能性食品、固體飲料、乳制品（干法）、化妝品 

Healites PES/PEP 大豆/松木 膏狀 97% 20kg/桶、或根據(jù)客戶需求定制 化妝品及個人護理用品 

植物甾醇異硬脂酸酯 大豆/松木 膏狀 97% 20kg/桶、或根據(jù)客戶需求定制 化妝品及個人護理用品 

植物甾醇酯,含量97%,98%,脂溶性,食品乳化劑,膳食補充,化妝品,非轉基因大豆/松木提取