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N-乙酰-L-酪氨酸

CAS號

537-55-3

分子式

C??H??NO?

簡介

N-乙酰-L-酪氨酸，又稱乙酰酪氨酸，是一種重要的精細有機化工中間體。它是L-酪氨酸的修飾形式，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有特定的酸味，在多個領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

性狀

• 外觀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

• 溶解性：易溶于水和醇類有機溶劑，但不溶于低極性的醚類有機溶劑

• 熔點：149°C~152°C

• 比旋光度：+45°~+49°（C=2，Water）

用途、用法及用量

1. 食品添加劑

• 用途：N-乙酰-L-酪氨酸可用作增加食品香味和味道的調(diào)味劑，也可作為保鮮劑和抗氧化劑，防止食品變質(zhì)和腐敗。

• 用法用量：作為食品添加劑時，其用量通?？刂圃?.1%~0.5%之間，具體取決于食品類型和所需的風味強度。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：N-乙酰-L-酪氨酸可用于制備化妝品、藥品、染料、涂料等工業(yè)產(chǎn)品，同時也可用于生產(chǎn)纖維素、糖類等化學(xué)原料。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，N-乙酰-L-酪氨酸的用量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和配方來確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：N-乙酰-L-酪氨酸作為重要的有機合成中間體，參與多種化學(xué)反應(yīng)和合成過程。例如，它可用于合成抗癌藥物分子尼拉帕尼的中間體。

• 用法用量：在化工生產(chǎn)中，其用量和用法通常根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和合成工藝來確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：雖然N-乙酰-L-酪氨酸在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少，但理論上它可以作為一種功能性添加劑，用于改善紡織品的某些性能。然而，具體的應(yīng)用和效果還需進一步研究和驗證。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中，如果確實需要使用N-乙酰-L-酪氨酸作為添加劑，其用量和用法應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品的需求和工藝來確定。