中文名 檸康酸酐

英文名 Citraconic anhydride

別名 檸康酐、甲基馬來酐

CAS 616-02-4

EINECS 210-459-0

化學(xué)式 C5H4O3

分子量 112.08

密度 1.247 g/mL at 25 °C (lit.)

熔點(diǎn) 6-10 °C (lit.)

沸點(diǎn) 213-214 °C (lit.)

閃點(diǎn) 215°F

性狀 無色透明液體

包裝 200公斤/桶?檸康酸酐（Citraconic anhydride）具有多種應(yīng)用，主要包括以下幾個(gè)方面?：

1.化工領(lǐng)域?：檸康酸酐是一種 化工原料，可用于合成樹脂、塑料、橡膠、涂料等高分子化合物?。它還可以用于保護(hù)N-末端氨基酸，在化學(xué)合成中起到關(guān)鍵作用?。此外，檸康酸酐是合成馬來酰亞胺、二環(huán)吡咯烷和三元共聚物的常用試劑?

2.食品工業(yè)?：在食品工業(yè)中，檸康酸酐作為酸味劑、防腐劑和穩(wěn)定劑使用，可以用于調(diào)制飲料、糕點(diǎn)、果醬和調(diào)味品等，提食品的風(fēng)味和質(zhì)量?。