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丙氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

• L-丙氨酸：56-41-7

• DL-丙氨酸：302-72-7

• D-丙氨酸：338-69-2

2. 分子式

丙氨酸的分子式為C?H?NO?。

3. 簡介

丙氨酸是一種脂肪族的非極性氨基酸，常見的是L-α-氨基酸，是蛋白質(zhì)編碼氨基酸之一。它分為L-丙氨酸、D-丙氨酸和DL-丙氨酸三種形式。L-丙氨酸是哺乳動物非必需氨基酸和生糖氨基酸，D-丙氨酸存在于多種細(xì)菌細(xì)胞壁的肽聚糖中，而DL-丙氨酸是L-丙氨酸和D-丙氨酸的外消旋體。

4. 性狀

• L-丙氨酸：無色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。

• DL-丙氨酸：無色至白色結(jié)晶狀粉末，無異味，溶于水和乙醇。

5. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 丙氨酸在食品添加劑中主要用作營養(yǎng)增補劑和調(diào)味劑，為食品提供特定的香味和口感。

• 它可以用作酸味調(diào)節(jié)劑，與有機酸一同使用能改善食品的酸味。

• 丙氨酸還能改善人工合成甜味劑的味感，使甜度增效，減少用量。

• 用法用量：

• 在食品中的添加量通常根據(jù)產(chǎn)品的種類和所需的口感效果來確定。

• 在各類食品及飲料中，如面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料等，丙氨酸的添加量一般為0.1%-1%。

• 在復(fù)配甜味劑中，可加入1%-10%的丙氨酸。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 丙氨酸主要用作合成其他化學(xué)品的原料或中間體，如合成氨基酸類表面活性劑、氨基酸農(nóng)藥等。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)具體的工業(yè)生產(chǎn)過程和所需的產(chǎn)品來確定。

• 在使用過程中應(yīng)遵循相關(guān)的工業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 丙氨酸同樣作為合成其他化學(xué)品的原料或中間體使用，如生產(chǎn)氨基酸衍生物、聚合物等。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定。

• 在使用過程中應(yīng)遵循相關(guān)的化工安全標(biāo)準(zhǔn)。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 丙氨酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用相對較少，但在一些新型紡織助劑或功能性纖維的研發(fā)中，可能作為潛在的原料成分參與其中。

• 例如，在某些纖維的表面處理劑中，丙氨酸可能會對纖維的某些性能（如染色性能、親水性等）產(chǎn)生影響。

• 用法用量：

• 使用量和添加方法需根據(jù)具體的產(chǎn)品配方和工藝來確定。

• 在某些特定的紡織工藝中，如抗皺整理，丙氨酸的添加量可能為1%-5%（但需注意，這一用量范圍并非普遍適用，需根據(jù)具體情況調(diào)整）。

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