甜菊糖廠家 甜菊糖生產(chǎn)廠家 甜菊糖 工廠 甜菊糖價(jià)格 甜菊糖報(bào)價(jià) 甜菊糖添加量

甜菊糖的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

1. CAS號(hào)

甜菊糖的CAS號(hào)為 57817-89-7。

2. 分子式

甜菊糖的分子式為 C??H??O??，分子量為 804.872。

3. 簡(jiǎn)介

甜菊糖，又稱甜菊苷，是從菊科植物甜葉菊的葉子中提取出來(lái)的一種糖苷。它是一種天然低熱量甜味劑，甜度約為蔗糖的200~300倍，但熱量?jī)H為蔗糖的1/300。甜菊糖在食品、飲料、調(diào)味料等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

甜菊糖為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，有清涼甜味，濃度高時(shí)略有苦味。它易溶于水、乙醇和甲醇，不溶于苯、醚、氯仿等有機(jī)溶劑。甜菊糖在酸性及堿性溶液中較穩(wěn)定，耐高溫，甜味在口中不易消失。

5. 用途及用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：甜菊糖作為天然低熱量甜味劑，可用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞等多種食品中，提供甜味。

• 用法用量：

• 在飲料、糖果、酒類、冰淇淋等食品中，甜菊糖可替代蔗糖60%~100%，適用量為每千克原料0.4~1克。

• 在面包、糕點(diǎn)中，甜菊糖可替代蔗糖80%~100%，適用量為每千克原料2~12克。

• 在果脯、蜜餞、果醬中，甜菊糖可替代蔗糖80%~100%，適用量為每千克原料2~12克。

• 在罐頭中，甜菊糖可替代蔗糖20%~50%，具體用量根據(jù)需要確定。

• 在調(diào)味品、腌制品中，甜菊糖可替代蔗糖20%~30%，適用量為每千克原料0.1~0.6克。

• 在炒貨中，甜菊糖可替代蔗糖50%~100%，適用量為每千克原料1~3克。

• 在豆制品中，甜菊糖適用量為每千克原料0.01~0.09克。

• 在巧克力中，甜菊糖最大適用量為每千克原料0.83克。

• 此外，也有一般性建議用量為每千克食品中添加0.02~0.04克甜菊糖。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：甜菊糖可用于制造口服液、口腔清潔劑等產(chǎn)品中，提供甜味。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝確定，無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

化工領(lǐng)域

• 用途：甜菊糖在化工領(lǐng)域的應(yīng)用可能涉及某些特定化學(xué)反應(yīng)或作為原料使用，但具體應(yīng)用和用量因工藝和產(chǎn)品而異。

• 用法用量：需根據(jù)具體工藝和需求來(lái)確定。

紡織行業(yè)

• 用途：甜菊糖在紡織行業(yè)中的應(yīng)用相對(duì)有限，但可能用于某些特殊類型的紡織品處理或染色過(guò)程。

• 用法用量：具體應(yīng)用和用量因產(chǎn)品而異，需根據(jù)紡織品的特性和生產(chǎn)工藝來(lái)確定。

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