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高麗菜粉（Cabbage Powder）

1. CAS號

高麗菜粉為天然植物加工產品，通常無單一CAS號。其成分可能包含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質等，相關成分的CAS號如下：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖）：50-99-7（葡萄糖）、57-48-7（果糖）、57-50-1（蔗糖）

• 膳食纖維（如果膠、纖維素）：9000-69-5（果膠）、9004-34-6（纖維素）

• 蛋白質（如植物蛋白）：無單一CAS號

2. 分子式

高麗菜粉為混合物，無固定分子式。主要成分包括：

• 碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖、果膠、纖維素）：C?H??O?（葡萄糖）、C?H??O?（果糖）、C??H??O??（蔗糖）、(C?H??O?)?（果膠/纖維素）

• 蛋白質（多肽、氨基酸）：無固定分子式

3. 簡介

高麗菜粉是以高麗菜（結球甘藍）為原料，經清洗、切碎、干燥（如熱風干燥或冷凍干燥）、粉碎等工藝制成的粉末狀產品。主要成分為碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖、果膠、纖維素）、膳食纖維、維生素（如維生素C前體）、礦物質（如鉀、鈣）及少量天然活性成分（如硫代葡萄糖苷）等。

4. 性狀

• 外觀：淺綠色至灰綠色粉末

• 氣味：具有高麗菜特有的清淡氣味

• 水分含量：通?！?%

• 粒度：可根據加工工藝調整（如80-200目）

5. 用途

（1）食品行業(yè)

• 用途：作為天然增稠劑、風味劑或配料，用于烘焙食品（如面包、餅干）、飲料（如果汁、蔬菜汁）、湯品、醬料、谷物制品等。

• 用法用量：按需添加，通常用量≤10%（具體視產品配方及工藝需求而定）。

（2）工業(yè)用途

• 用途：可用于生物質能源原料（如發(fā)酵制乙醇）、可降解包裝材料的輔助成分等。

• 用法用量：視具體工藝要求調整。

（3）化工行業(yè)

• 用途：可作為天然膠體或穩(wěn)定劑的輔助原料，用于部分化工產品的天然成分調配。

• 用法用量：按配方需求添加，具體比例由工藝決定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：可用于天然染料的輔助原料（如提供淺綠色素），或作為紡織助劑（如天然粘合劑）的成分之一。

• 用法用量：視染色或助劑工藝調整，通常按配方比例添加。

產品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。