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煙熏香精（Smoked Flavor）

1. CAS號(hào)與分子式

煙熏香精通常為天然提取物或多種香料調(diào)配而成的混合物，無(wú)單一CAS號(hào)。其可能包含煙熏風(fēng)味物質(zhì)（如愈創(chuàng)木酚（CAS 90-05-1）、4-甲基愈創(chuàng)木酚（CAS 93-51-6）等酚類成分），或合成香料（如糠醛（CAS 98-01-1）、乙酸糠酯（CAS 623-17-6）等），具體分子式因配方差異而不同。

2. 簡(jiǎn)介

煙熏香精是以天然煙熏木材（如橡木、山毛櫸）或合成香料調(diào)配制成的香料，具有煙熏特有的干燥木質(zhì)香氣和微弱焦香氣息，常用于食品、日化及工業(yè)產(chǎn)品中模擬煙熏特征風(fēng)味。

3. 性狀

• 外觀：液體或粉末（取決于劑型）

• 顏色：淺黃色至琥珀色（液體），棕褐色至深棕色（粉末）

• 氣味：干燥木質(zhì)煙熏香為主，帶有微弱焦香和溫和樹(shù)脂氣息

• 溶解性：液體香精可溶于乙醇、植物油等有機(jī)溶劑；粉末香精通常為乳化或吸附型，需按工藝分散于載體中。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：肉制品（如熏肉、火腿）、海鮮制品（如熏魚(yú)片）、乳制品（如煙熏奶酪）、烘焙食品（如煙熏面包）、調(diào)味醬（如煙熏燒烤醬）等，用于調(diào)配煙熏風(fēng)味。

• 用量：一般使用量為0.01%~0.5%（以成品計(jì)），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品風(fēng)味強(qiáng)度需求調(diào)整。

（2）工業(yè)與化工

• 應(yīng)用：日化產(chǎn)品（如空氣清新劑、清潔劑）的香味修飾，工業(yè)產(chǎn)品（如塑料、橡膠制品）的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常為0.1%~1%（以產(chǎn)品總量計(jì)）。

（3）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：紡織品加香（如衣物柔順劑、織物整理劑、香氛家紡產(chǎn)品等），賦予產(chǎn)品煙熏特征香氣。

• 用量：根據(jù)工藝要求，一般添加量為0.05%~0.3%（以整理劑或助劑總量計(jì)）。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。