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濃縮牛奶蛋白（Milk Protein Concentrate, MPC）基本信息

1. CAS號

• CAS號：9010-10-0（牛奶蛋白通用CAS號，濃縮牛奶蛋白無獨立CAS號）

2. 分子式

• 分子式：無單一分子式（牛奶蛋白為混合物，主要成分為酪蛋白（約80%）和乳清蛋白（約20%），含多種蛋白質(zhì)組分如α-酪蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等）

3. 簡介

濃縮牛奶蛋白是通過物理分離技術(shù)（如超濾）從牛奶中濃縮提取的蛋白質(zhì)組分，蛋白質(zhì)含量通常為40%~90%（以干基計）。其保留了牛奶中天然蛋白質(zhì)的營養(yǎng)與功能特性，易溶于水或弱酸/弱堿溶液，化學性質(zhì)穩(wěn)定，廣泛用于食品工業(yè)作為原料或功能性成分。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末或顆粒

• 溶解性：可分散于水，溶解度取決于蛋白質(zhì)濃度及pH值（中性至弱酸性條件下更易溶解）

• 穩(wěn)定性：對熱、氧化及酸堿條件具有一定耐受性，但在極端pH（<4或>8）或高溫下可能發(fā)生變性

濃縮牛奶蛋白的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：作為食品原料或功能性成分，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如蛋白飲料）、烘焙食品、運動營養(yǎng)食品等產(chǎn)品的配方中，提供蛋白質(zhì)來源或改善質(zhì)構(gòu)。

• 用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品類型及工藝調(diào)整，通常在食品總質(zhì)量的1%~20%范圍內(nèi)使用（如蛋白飲料中添加量約3%~10%）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于工業(yè)產(chǎn)品的配方優(yōu)化，如可食用薄膜、膠黏劑或生物基材料的原料。

• 用量：根據(jù)具體工藝需求，添加量一般為工業(yè)體系總質(zhì)量的5%~30%。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為生物基材料或表面活性劑的原料，用于制備環(huán)保涂料、粘合劑或可降解包裝材料。

• 用量：在化工合成中，投加比例通常為反應(yīng)物總質(zhì)量的10%~50%（具體比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的生物基涂層或整理劑，如優(yōu)化纖維的親水性或增強耐用性。

• 用量：在紡織整理液中的添加量一般為整理液總質(zhì)量的1%~5%。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。