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DL-蛋氨酸的CAS號、分子式、簡介及行業(yè)應用

1. CAS號與分子式

• CAS號：59-51-8

• 分子式：C?H??NO?S

2. 簡介

DL-蛋氨酸，又稱甲硫氨酸，是一種含硫的必需氨基酸，為白色或淺灰色結(jié)晶或粉末狀結(jié)晶，手感滑膩，有腥臭味和微弱甜味，近聞則有硫基化合物特異的刺鼻氣味。DL-蛋氨酸易溶于水，可溶于稀酸、稀堿，難溶于95%的乙醇。在食品、飼料、工業(yè)、化工等領(lǐng)域具有廣泛應用。

3. 行業(yè)應用及用法用量

（1）食品添加劑

• 應用場景：DL-蛋氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補劑和調(diào)味劑，可以彌補氨基酸的平衡，提高食品的營養(yǎng)價值。它可用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品以及香精等產(chǎn)品中。

• 用法用量：具體添加量需根據(jù)食品種類和所需效果而定，但應確保符合食品安全標準和法規(guī)。例如，在食品中作為營養(yǎng)增補劑使用時，其添加量通常根據(jù)食品中總蛋白質(zhì)量的一定比例來確定，但不得用于嬰幼兒食品。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應用場景：在工業(yè)生產(chǎn)中，DL-蛋氨酸可作為化學原料，用于制造某些化學品或作為反應的中間體。它還可代替甘油作加香、防凍保濕劑等。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求來確定。例如，在制造某些化學品時，DL-蛋氨酸的添加量可能根據(jù)化學反應的需要進行調(diào)整。

（3）化工行業(yè)

• 應用場景：在化工領(lǐng)域，DL-蛋氨酸可能用于生產(chǎn)其他化學品的原料或中間體，如涂料、樹脂等。

• 用法用量：同樣，具體用量和用法需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求來確定。在化工生產(chǎn)過程中，DL-蛋氨酸的添加量可能根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求進行調(diào)整。

（4）紡織行業(yè)

• 應用場景：在紡織行業(yè)中，DL-蛋氨酸的具體應用較少見，但可能在某些特定情況下用作柔軟劑或平滑劑，以改善織物的手感和外觀。

• 用法用量：具體用量和用法需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定。由于DL-蛋氨酸在紡織行業(yè)的應用不普遍，因此其添加量和用法可能需要根據(jù)實際情況進行探索和調(diào)整。

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