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酵母β-葡聚糖的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介及行業(yè)應(yīng)用

CAS號(hào)

酵母β-葡聚糖的CAS號(hào)為 9051-09-2。

分子式

酵母β-葡聚糖的分子式可表示為 (C?H??O?)?，其中 n 為聚合度，數(shù)值較大且因具體結(jié)構(gòu)而有差異，通常在125-25000范圍內(nèi)，分子量在2萬(wàn)-400萬(wàn)道爾頓之間。

簡(jiǎn)介

酵母β-葡聚糖是從酵母細(xì)胞壁中提取的一種多糖類物質(zhì)，主要由D-葡萄糖通過(guò)β-(1→3)和β-(1→6)糖苷鍵連接而成，具有獨(dú)特三維螺旋結(jié)構(gòu)。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水、乙醇、丙酮等常見(jiàn)有機(jī)溶劑，但在一定條件下可分散于水中形成穩(wěn)定懸浮液。酵母β-葡聚糖具有良好的生物相容性和生物可降解性，還具備保濕性能和抗氧化性能，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域。

在食品添加劑中的應(yīng)用

1. 用途

• 增稠劑：用于改善食品的質(zhì)地和口感，使食品更濃稠。

• 穩(wěn)定劑：提高食品的穩(wěn)定性，防止食品中的成分發(fā)生沉淀或分離。

• 膳食纖維來(lái)源：為食品提供額外的膳食纖維成分。

• 乳化穩(wěn)定劑：在乳制品和油脂制品中，改善乳化穩(wěn)定性。

• 抗氧化劑：延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

2. 用法用量

• 用法：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，加入到食品中攪拌均勻。

• 用量：在食品添加劑中的具體用量需根據(jù)食品種類和配方要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，用量在食品總量的 0.1% - 2% 之間，例如在乳制品和油脂制品中，每公斤食品中添加 0.1 - 1克；作為抗氧化劑時(shí)，每公斤食品中添加 0.1 - 1克；在保健食品、功能性食品和飲料中，一般用量為每日攝入量 100 - 500毫克。

在工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用

1. 用途

• 增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和保濕劑：用于生產(chǎn)生物材料、生物塑料、涂料、膠水、洗滌劑、紙張等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。

• 絮凝劑和助濾劑：用于水處理和石油工業(yè)中，提高生產(chǎn)效率。

• 粘合劑：用于制作粘合劑產(chǎn)品。

2. 用法用量

• 用法：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，按照一定比例加入到工業(yè)產(chǎn)品中。

• 用量：具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的種類和工藝要求來(lái)確定。例如在涂料、膠水、洗滌劑等行業(yè)中，其添加量通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的 0.1% - 0.5%；在制備過(guò)濾材料時(shí)，用量依據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和配方進(jìn)行調(diào)整，通常為材料總質(zhì)量的 10% - 50%。

在化工領(lǐng)域的應(yīng)用

1. 用途

• 反應(yīng)介質(zhì)、催化劑載體或吸附劑：用于提高化學(xué)反應(yīng)的效率和選擇性，降低能耗和環(huán)境污染。

• 表面活性劑、穩(wěn)定劑：在某些化學(xué)反應(yīng)中發(fā)揮特殊作用。

2. 用法用量

• 用法：根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件，將酵母β-葡聚糖溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲泻蠹尤敕磻?yīng)體系。

• 用量：具體用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來(lái)確定，通常取決于反應(yīng)物的濃度、溫度和壓力等因素。

在紡織行業(yè)的應(yīng)用

1. 用途

• 紡織品的整理劑或添加劑：改善紡織品的性能或賦予其特殊功能，如提高紡織品的柔軟性、抗靜電性等。

2. 用法用量

• 用法：將酵母β-葡聚糖溶解在水中后，通過(guò)噴灑或浸漬的方式應(yīng)用到紡織品上。

• 用量：具體用法用量需根據(jù)紡織品生產(chǎn)工藝和要求來(lái)確定，一般添加量應(yīng)控制在適當(dāng)范圍內(nèi)以確保紡織品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠(chéng)摯的服務(wù)和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評(píng)！