基本信息

• 化學(xué)名稱(chēng)：對(duì)羥基苯甲酸丙酯鈉鹽

• 化學(xué)式：\(C_{10}H_{11}NaO_3\)

• 分子量：202.18

理化性質(zhì)

• 性狀：白色結(jié)晶性粉末。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：在常溫下穩(wěn)定，但在高溫、高濕度或酸性較強(qiáng)的環(huán)境中可能會(huì)分解。

作用機(jī)制

• 尼泊金丙酯鈉的作用機(jī)制主要是通過(guò)抑制微生物細(xì)胞的呼吸酶系與傳遞酶系的活性，以及破壞微生物的細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，從而達(dá)到抑制微生物生長(zhǎng)和繁殖的目的。

用途

• 食品工業(yè)：作為食品防腐劑，可用于醬油、醋、醬菜、糕點(diǎn)、餡料等食品中，能有效抑制霉菌、酵母菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。一般使用量在 0.01%-0.2% 之間。

• 化妝品工業(yè)：常用于面霜、乳液、洗發(fā)水、沐浴露等化妝品中，防止化妝品受到微生物污染，保持產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。添加量通常在 0.05%-0.3% 左右。

• 醫(yī)藥工業(yè)：在一些藥品中用作防腐劑，如口服液體制劑、外用藥膏等，有助于防止藥品在儲(chǔ)存過(guò)程中變質(zhì)。