基本信息

• 化學(xué)式：\(NaH_2PO_4\cdot2H_2O\)

• 分子量：156.01

• 外觀：無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味咸、酸。

• 密度：1.949 g/cm3

• 熔點(diǎn)：60℃

理化性質(zhì)

• 溶解性：易溶于水，其水溶液呈酸性。在水中的溶解度隨溫度升高而增大。不溶于乙醇。

• 穩(wěn)定性：在空氣中易風(fēng)化，加熱至 100℃時(shí)失去結(jié)晶水，繼續(xù)加熱則進(jìn)一步分解成偏磷酸鈉。

用途

• 食品工業(yè)：作為品質(zhì)改良劑、pH 調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、乳化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑等。用于肉類加工、飲料、乳制品等，可提高產(chǎn)品的保水性、改善口感和色澤，還能防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：可作為醫(yī)藥工業(yè)中的緩沖劑、螯合劑，用于調(diào)節(jié)藥物的 pH 值，增強(qiáng)藥物的穩(wěn)定性，也可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，用于治療低磷血癥等。

• 工業(yè)應(yīng)用：在水處理中，可作為軟水劑，去除水中的鈣、鎂離子；在電鍍行業(yè)，用于配制電鍍液，改善電鍍層的質(zhì)量；在洗滌劑中，作為助劑，有助于提高洗滌劑的去污能力。

• 農(nóng)業(yè)方面：是一種重要的磷肥，能為農(nóng)作物提供磷元素，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育、根系生長(zhǎng)和果實(shí)成熟，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，還可用于調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，改善土壤結(jié)構(gòu)。