β-淀粉酶廠家 β-淀粉酶生產(chǎn)廠家 β-淀粉酶 工廠 β-淀粉酶價(jià)格 β-淀粉酶報(bào)價(jià) β-淀粉酶添加量

β-淀粉酶基礎(chǔ)信息

CAS號(hào)：9000-91-3
分子式：C??H??NO?（部分來(lái)源標(biāo)注為C??H??O?，可能因酶制劑形態(tài)或雜質(zhì)存在差異）

食品添加劑領(lǐng)域

用途：

1. 麥芽糖生產(chǎn)：催化液化淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖，是生產(chǎn)麥芽糖漿、結(jié)晶麥芽糖醇等產(chǎn)品的關(guān)鍵酶制劑。

2. 啤酒釀造：處理輔料（如大米、玉米等），取代部分大麥芽，增加輔料比例，促進(jìn)糖化完全。

3. 飴糖工業(yè)：替代大麥芽，降低生產(chǎn)成本，以淀粉為原料制備高麥芽糖漿。

用法用量：

• 麥芽糖生產(chǎn)：

• 原料液化后，玉米淀粉調(diào)pH至6.0左右，大米淀粉調(diào)pH至5.8左右，冷卻至60℃后加入酶液，保溫液化。

• 用量：100-150單位/克原料。

• 啤酒釀造：

• 大麥芽與輔料按6:4或5:5投料，料水按1:5比例用60℃溫水浸泡酶制劑30分鐘，備用酶一次性加入攪拌均勻，保溫液化。

• 用量：250-300單位/克原料。

• 高麥芽糖漿（>70%）：

• 需與普魯蘭酶協(xié)同糖化，β-淀粉酶用量0.5-1.0升/噸干基，普魯蘭酶用量0.5-1.0升/噸干基（酶活力以1千單位計(jì)），糖化24小時(shí)。

• 超高麥芽糖漿（>90%）：

• 需與普魯蘭酶、麥芽三糖酶協(xié)同糖化，β-淀粉酶用量1.5-2.0升/噸干基，普魯蘭酶用量1.5-2.8升/噸干基（酶活力以1千單位計(jì)），糖化24小時(shí)后加入麥芽三糖酶1.5-2.0升/噸干基，繼續(xù)糖化24小時(shí)。

工業(yè)領(lǐng)域

用途：

1. 淀粉加工：催化淀粉水解，提高原料利用率，優(yōu)化生產(chǎn)工藝。

2. 酒精生產(chǎn)：原料蒸煮后冷卻至62℃，加入糖化酶（含β-淀粉酶活性），保溫30-60分鐘，冷卻后發(fā)酵。

3. 味精生產(chǎn)：參與淀粉原料的糖化過(guò)程，為發(fā)酵提供可利用糖。

用法用量：

• 淀粉加工：用量根據(jù)原料特性和工藝規(guī)模調(diào)整，需通過(guò)試驗(yàn)確定。

• 酒精生產(chǎn)：控制糖化時(shí)間、pH、溫度、底物濃度和酶制劑加量，用量0.1-0.3升/噸干基，最適條件下糖化0.5-30小時(shí)。

• 味精生產(chǎn)：按生產(chǎn)需要適量使用，具體用量需根據(jù)工藝條件調(diào)整。

化工領(lǐng)域

用途：

1. 生物降解材料：參與生物質(zhì)轉(zhuǎn)化，輔助合成可降解包裝材料。

2. 染料合成：作為助劑參與染料合成或紡織品染色工藝，提升染料穩(wěn)定性。

用法用量：

• 生物降解材料：添加量為材料總質(zhì)量的5%-15%，需通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定最佳比例。

• 染料合成：添加量為反應(yīng)體系總質(zhì)量的0.5%-2%，需根據(jù)染料類(lèi)型及工藝需求調(diào)整。

紡織行業(yè)

用途：

1. 織物退漿：去除織物上的淀粉漿料，提高織物柔軟性和抗皺性。

2. 雜質(zhì)去除：輔助去除織物上的淀粉雜質(zhì)。

用法用量：

• 織物退漿：需根據(jù)織物種類(lèi)和退漿工藝要求設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，目前尚無(wú)標(biāo)準(zhǔn)用量參考。

• 雜質(zhì)去除：添加量為處理液總質(zhì)量的0.02%-0.1%，需通過(guò)實(shí)驗(yàn)確定最佳條件。

從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造及銷(xiāo)售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶(hù)提供誠(chéng)摯的服務(wù)和專(zhuān)業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶(hù)的好評(píng)！