氯化鈉是食鹽的主要成分，化學(xué)式為NaCl。氯化鈉是海水中鹽分的主要組成部分，是最常見的調(diào)味料。攝取過量的鹽易得高血壓。

生產(chǎn)方法
1.由海水(平均含2.4%氯化鈉)引入鹽田，經(jīng)日曬干燥，濃縮結(jié)晶，制得粗品，粗鹽中因含有雜質(zhì)，在空氣中較易潮解。亦可將海水，經(jīng)蒸汽加溫，砂濾器過濾，用離子交換膜電滲析法進行濃縮，得到鹽水(含氯化鈉160～180g/L)經(jīng)蒸發(fā)析出鹽鹵石膏，離心分離，制得的氯化鈉95％以上(水分2％)再經(jīng)干燥可制得食鹽(table salt)。還可用巖鹽、鹽湖鹽水為原料，經(jīng)日曬干燥，制得原鹽。用地下鹽水和井鹽為原料時，通過三效或四效蒸發(fā)濃縮，析出結(jié)晶，離心分離制得。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。 調(diào)味劑，增味劑。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。還用于玻璃、染料、冶金等工業(yè)。
用途
調(diào)味劑，增味劑。食品工業(yè)和漁業(yè)用于鹽腌，還可用作調(diào)味料的原料和精制食鹽。用于制造純堿和燒堿及其他化工產(chǎn)品，礦石冶煉。還用于玻璃、染料、冶金等工業(yè)。