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維生素C磷酸酯鎂的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途、用法用量

CAS號

113170-55-1

分子式

存在不同表述，常見為C??H??O??P?Mg?或C?H??MgO?P，分子量分別為579.08或282.42。

簡介

維生素C磷酸酯鎂是維生素C（抗壞血酸）的衍生物，將維生素C的2位羥基衍生為磷酸酯并與鎂結合，提高了維生素C的穩(wěn)定性，在體內(nèi)可被磷酸酯酶水解再生為維生素C。

性狀

• 外觀：白色至微黃色粉狀固體或結晶粉末。

• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿等有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：耐光、熱，在空氣中較穩(wěn)定，有吸濕性。

• 其他性質：無臭、無味，密度1.74（20℃），水中的溶解度為8g/100ml（25℃）。

用途、用法及用量

食品添加劑領域

• 用途：

• 作為抗氧化劑，可用于含油脂食品、食用油脂、氫化植物油、方便面等，延緩食品氧化變質過程，保持風味和品質。

• 作為營養(yǎng)強化劑，為食品提供維生素C成分，適用于各類強化食品、營養(yǎng)品及飲料。

• 用法及用量：

• 在油脂類食品中，添加量一般為油脂質量的0.01% - 0.1%（質量分數(shù)）。

• 在烘焙食品中，添加量通常為面粉質量的0.05% - 0.5%（質量分數(shù)）。

• 在營養(yǎng)強化食品中，添加量根據(jù)具體營養(yǎng)需求和相關法規(guī)要求而定，一般為食品總質量的0.01% - 0.5%（質量分數(shù)）。

• 在嬰兒配方食品中，最大使用量為0.01g/kg（以油脂中抗壞血酸計）。

工業(yè)領域

• 用途：

• 在金屬加工工業(yè)中，可作為緩蝕劑使用，在金屬表面形成保護膜，減緩腐蝕速度。

• 在電鍍工業(yè)中，可作為添加劑使用，改善電鍍層的質量和性能。

• 用法及用量：

• 在金屬加工液中，添加量一般為加工液質量的0.1% - 1%（質量分數(shù)），具體用量可根據(jù)金屬的種類、加工工藝以及環(huán)境條件等因素進行調(diào)整。

化工領域

• 用途：

• 作為化工原料，可用于合成其他有機化合物，如表面活性劑、涂料等。

• 可作為某些化學反應的中間體或催化劑，參與各種化學反應過程。

• 用法及用量：

• 在合成其他有機化合物時，用量依據(jù)具體的合成工藝和產(chǎn)品要求而定，一般在反應物總量的1% - 10%（質量分數(shù)）范圍內(nèi)。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 可用于紡織品的整理和加工，作為抗氧劑，防止紡織品在加工和使用過程中因氧化而導致的色澤變化和性能下降。

• 可作為纖維處理劑，改善纖維的手感和加工性能。

• 用法及用量：

• 在紡織品整理中，用量一般為織物重量的0.1% - 1%（質量分數(shù)），具體用量需根據(jù)紡織品的材質、加工工藝以及預期的效果進行調(diào)整。

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