花生肽廠家 花生肽生產(chǎn)廠家 花生肽 工廠 花生肽價格 花生肽報價 花生肽添加量

花生肽的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

花生肽的CAS號為9064-67-9。

2. 分子式

花生肽是由多個氨基酸通過肽鍵連接而成的高分子化合物，其分子式會因具體的肽鏈長度和氨基酸組成而有所不同，通常可表示為(CxHyOzNw)n，其中x、y、z、w代表各元素的原子個數(shù)，n代表肽鏈的長度（即氨基酸的個數(shù)）。

3. 簡介

花生肽是利用定向酶切割技術(shù)，在花生蛋白中選擇活性功能片斷進行酶解反應(yīng)得到的產(chǎn)物，再經(jīng)過修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷，使其具有獨特的營養(yǎng)成分和風味。它主要由3~6個氨基酸組成，分子量在130~5000 Dalton之間，主要在500~2000 Dalton間呈正態(tài)分布。

4. 性狀

• 外觀：白色或淡黃色的粉末狀固體。

• 溶解性：易溶于水和酸性溶液，不溶于有機溶劑。

• 穩(wěn)定性：具有良好的水溶性，能在廣泛的pH值范圍內(nèi)完全溶解。

5. 用途與用法用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作蛋白質(zhì)增強劑、乳化穩(wěn)定劑和風味改善劑等。

• 用法用量：

• 一般建議的添加量為每1000克食品中添加1~5克花生肽，具體用量需根據(jù)食品的種類和特性來確定，以達到所需的營養(yǎng)和口感效果。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作工業(yè)原料，如制備化妝品、洗滌劑、涂料等。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的需求和配方進行調(diào)整，以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。

化工領(lǐng)域

• 用途：

• 可能用于制備某些特定的化學品或作為化學反應(yīng)的原料。

• 用法用量：

• 由于花生肽在化工領(lǐng)域的應(yīng)用尚不廣泛，因此具體的用法和用量需要根據(jù)具體的化學反應(yīng)或產(chǎn)品制備過程來確定。

紡織行業(yè)

• 用途：

• 可能用于開發(fā)具有特定功能性的紡織品，如提高紡織品的柔軟性、保濕性等。

• 用法用量：

• 由于花生肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚不廣泛，因此具體的用法和用量需要根據(jù)紡織品的種類、生產(chǎn)工藝和需求來確定。

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