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β-丙氨酸基本信息及應用概況

1. 基本信息

• CAS號：107-95-9

• 分子式：C?H?NO?

• 分子量：89.09

• EINECS號：203-536-5

2. 簡介

β-丙氨酸是一種非蛋白質氨基酸，為β-氨基丙酸。它是重要的有機合成中間體，在食品、化工和工業(yè)生產中具有特定應用價值。該物質為白色結晶性粉末，化學性質穩(wěn)定，易溶于水。

3. 性狀

• 外觀：白色至類白色結晶性粉末

• 溶解性：

• 水：易溶（約10g/100mL，20℃）

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔點：約197-202℃（分解）

• 比旋光度：無旋光性（因分子結構對稱）

• pH值：水溶液呈弱酸性（pH≈5.0-6.0）

4. 應用領域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：

• 食品加工助劑

• 特殊食品配方成分（如運動營養(yǎng)食品）

• 發(fā)酵工業(yè)輔助原料

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加劑使用標準

• 典型添加量：0.1%-0.5%（以產品總量計）

（2）工業(yè)應用

• 用途：

• 維生素B5（泛酸）合成原料

• 工業(yè)催化劑輔助成分

• 金屬表面處理助劑

• 用法用量：

• 根據具體工藝要求確定

• 典型用量：0.5%-2%（以配方總量計）

（3）化工領域

• 用途：

• 含β-氨基化合物合成中間體

• 特殊功能材料制備原料

• 精細化工產品合成

• 用法用量：

• 根據化學反應需求確定

• 典型用量：1%-5%（以反應體系計）

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 纖維處理助劑

• 染料合成中間體

• 紡織品功能整理劑

• 用法用量：

• 根據紡織工藝要求確定

• 典型用量：0.05%-0.2%（以處理液計）

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