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蝦青素（Astaxanthin）

1. CAS號

472-61-7

2. 分子式

C??H??O?

3. 簡介

蝦青素是一種天然存在的酮式類胡蘿卜素，化學結構由共軛雙鍵和酮基、羥基官能團組成，呈現鮮艷的紅色。其廣泛存在于海洋生物（如蝦、蟹、鮭魚）及微藻（如雨生紅球藻）中，是生物體內重要的抗氧化色素。工業(yè)上主要通過微藻發(fā)酵法（如雨生紅球藻培養(yǎng)提?。┗蚧瘜W合成法制備，純度通常≥95%。蝦青素因具有脂溶性和強抗氧化特性，在食品、化工等領域作為著色劑或功能性成分使用。

4. 性狀

• 外觀：紅色至深紅色結晶性粉末或油狀液體（取決于提取工藝）

• 氣味：輕微特征性氣味或無特殊氣味

• 溶解性：易溶于有機溶劑（如二氯甲烷、丙酮），微溶于植物油，幾乎不溶于水

• 熔點：約216~218℃

• 穩(wěn)定性：對光、熱敏感，尤其在氧氣和光照條件下易降解，需避光、密封保存于陰涼干燥處（理想儲存溫度≤20℃，濕度≤60%）。

5. 用途

(1) 食品添加劑

• 用途：

• 作為食品著色劑用于水產養(yǎng)殖飼料（如鮭魚、蝦飼料），賦予產品紅色色澤；

• 作為食品添加劑用于功能性飲料、乳制品等，提供天然色素來源（需符合法規(guī)要求）。

• 用法用量：根據食品類型及法規(guī)要求添加，通常為總配方的0.01%~0.1%（具體比例需符合目標市場的食品添加劑使用標準）。

(2) 工業(yè)應用

• 用途：

• 作為水產養(yǎng)殖飼料添加劑，用于改善魚類、甲殼類動物的體色；

• 作為塑料、涂料的著色劑，用于生產紅色或橙色制品（如玩具、建材）。

• 用法用量：根據工業(yè)配方需求調整，通常為配方總量的0.05%~0.5%（視具體應用場景而定）。

(3) 化工行業(yè)

• 用途：

• 作為合成色素的中間體，用于生產高穩(wěn)定性有機顏料；

• 作為化妝品原料（如唇膏、眼影的著色劑）的輔助成分，優(yōu)化產品色澤和穩(wěn)定性。

• 用法用量：根據合成或配方工藝調整，通常為反應體系或配方的0.1%~1%。

(4) 紡織行業(yè)

• 用途：

• 可能作為紡織染料的輔助成分，用于天然纖維（如絲綢、羊毛）的染色，提升色彩鮮艷度；

• 作為功能性紡織品（如戶外防護面料）的著色劑，增強織物的耐光性和色彩持久性。

• 用法用量：根據紡織工藝調整，通常為染色液的0.01%~0.1%（需結合纖維類型及加工條件優(yōu)化）。

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致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。