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碳酸鈉（純堿）的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號與分子式

• CAS號：497-19-8

• 分子式：Na?CO?

• 分子量：105.99

2. 簡介

碳酸鈉，俗稱純堿、蘇打、堿灰、堿面或洗滌堿，是一種重要的無機化工原料。它屬于鹽類，因其水溶液呈堿性而得名純堿。碳酸鈉在多個工業(yè)領域中具有廣泛應用，是“三酸兩堿”（硝酸、硫酸、鹽酸、氫氧化鈉、碳酸鈉）中的兩堿之一，有“化工之母”的美譽。

3. 性狀

• 外觀：白色顆粒狀固體或粉末，無氣味。

• 溶解性：易溶于水和甘油，微溶于無水乙醇，難溶于丙醇。水溫在35.4℃時溶解度最大，每100克水中可溶解49.7克碳酸鈉。

• 熔點：851℃

• 沸點：1600℃

• 密度：2.532 g/cm3

• 穩(wěn)定性：較強，但高溫下可分解生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中會吸收水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉（俗稱“小蘇打”）。

• 腐蝕性：其水溶液呈強堿性（pH=11.6），有一定的腐蝕性。

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：碳酸鈉在食品工業(yè)中主要用作中和劑和膨松劑。例如，在制造饅頭、面包等面制食品時，可以配成堿水加入面食中，增加其彈性和延展性；在制造氨基酸、醬油等調(diào)味品時，也可作為原料使用。此外，碳酸鈉還可用于食用純堿，用于制作面條、漲發(fā)干貨、烹調(diào)嫩肉、蔬果清洗和餐具清洗等。

• 用法用量：

• 在制作面條時，可添加適量食用純堿于面粉中，參考用量為面粉的1%~1.5%。

• 在烹調(diào)嫩肉時，加少許食用純堿可使肉制品更鮮嫩，保水性更佳。

• 在蔬果清洗時，可將適量食用純堿溶于水浸泡蔬菜水果15分鐘，并用清水沖洗干凈。

（2）工業(yè)領域

• 用途：碳酸鈉是玻璃工業(yè)的主要原料之一，每生產(chǎn)一噸玻璃大約需要消耗0.2噸的純堿。它主要用于制造浮法玻璃、顯像管玻殼、光學玻璃等。此外，碳酸鈉還用于制水玻璃、重鉻酸鈉、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等化學品。

• 用法用量：在玻璃制造中，碳酸鈉的用量需根據(jù)玻璃類型和工藝條件確定，通常每生產(chǎn)一噸玻璃消耗約0.2噸純堿。

（3）化工領域

• 用途：碳酸鈉被廣泛用于制取各種化學品，如鈉鹽、金屬碳酸鹽、小蘇打、硝酸鈉、亞硝酸鈉、硅酸鈉等。它還常被用作漂白劑、填料、洗滌劑、催化劑及染料等產(chǎn)品的原料。

• 用法用量：在化工生產(chǎn)中，碳酸鈉的用量需根據(jù)具體化學反應和工藝要求確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：碳酸鈉在印染工業(yè)中用作軟水劑、煮練劑、助劑等。例如，在色紗織物煮練中，由于色紗織物中的染料在高溫、高壓的燒堿強堿液中劇烈煮練時容易溶落下來而沾污白地，因此只能單獨用純堿進行煮練。此外，碳酸鈉還可用于乳化練毛劑、精練劑、練絲用劑、染棉助劑、色漿堿劑、凈洗劑、固色劑、防白用劑、“風印”用劑和清晰劑等。

• 用法用量：

• 在色紗織物煮練時，純堿的用量需根據(jù)織物類型和工藝條件確定，通常在開口煮布鍋中常壓下進行。

• 在乳化練毛劑中，每千份水中可加純堿3~10份，及肥皂2~5份，于45℃時攪拌精練，最后用溫水清洗。

• 在染棉助劑中，純堿用作直接染料染棉助劑時，能起緩和染著和軟化硬水的作用。硫化染料染棉時，除加硫化鈉作染料溶劑外，常加純堿若干以輔助溶解染料。

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