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誘惑紅的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

誘惑紅的CAS號為25956-17-6。

2. 分子式

誘惑紅的分子式為C18H14N2Na2O8S2，相對分子質(zhì)量為496.43。

3. 簡介

誘惑紅，別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號（日本名），化學(xué)名稱為6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽，是一種水溶性偶氮類食用色素。

4. 性狀

誘惑紅為深紅色均勻粉末，無臭，溶于水，可溶于甘油與丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液，耐光、耐熱性強，但耐堿及耐氧化還原性差。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：誘惑紅在食品工業(yè)中廣泛用于糖果包衣、炸雞調(diào)料、冰淇淋、雪糕、果凍、酸奶、飲料、罐頭、糖果等食品的著色。

• 用法用量：

• 根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定，誘惑紅在各類食品中的最大使用量有所不同。例如，在糖果包衣中的最大使用量為0.085g/kg；在炸雞調(diào)料中的最大使用量為0.04g/kg；在冰淇淋中的最大使用量為0.07g/kg；在果凍中的最大使用量為0.025g/kg（按稀釋6倍計）；在固體飲料類中的最大使用量為0.6g/kg；在半固體復(fù)合調(diào)味料（如蛋黃醬、沙拉醬除外）中的最大使用量為0.5g/kg；在可可制品、巧克力及其制品和糖果、調(diào)味糖漿、干夾心、飲料類、油炸小食品、膨化食品中的最大使用量為0.1g/kg；在糕點上彩妝、可食性動物腸衣、調(diào)味料中的最大使用量為0.04g/kg。

• 實際使用時，需根據(jù)食品的種類和所需的著色效果來確定具體用量，并嚴格控制在國家相關(guān)標準和規(guī)定范圍內(nèi)。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：誘惑紅在工業(yè)領(lǐng)域可用作顏料或染料，為產(chǎn)品提供紅色或粉紅色調(diào)。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。通常，誘惑紅可通過溶解在適當?shù)娜軇┲校缓笸ㄟ^噴涂、浸染等方式將顏色施加到產(chǎn)品上。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：在化工領(lǐng)域，誘惑紅可用于制造色淀、油墨等產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 具體用量和用法需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)和工藝要求來確定。通常，誘惑紅會與其他化學(xué)物質(zhì)進行反應(yīng)，以形成所需的色淀或油墨產(chǎn)品。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：理論上，誘惑紅可用于紡織品的染色或印花，但實際應(yīng)用較少。

• 用法用量：

• 若用于紡織品染色，具體用量需根據(jù)紡織品材質(zhì)和所需顏色深淺來確定。通常，誘惑紅會與其他染料或助劑配合使用，以提高染色效果和牢度。

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