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亮藍的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

亮藍的CAS號通常為 3844-45-9，也有說法為 8013-07-8，這可能是由于不同制備工藝或產(chǎn)品形態(tài)導(dǎo)致的差異，但 3844-45-9 是更常見的CAS號。

2. 分子式

亮藍的分子式為 C??H??N?Na?O?S?，相對分子質(zhì)量為 792.84。

3. 簡介

亮藍，又名食用青色1號、食用藍色2號，是一種水溶性非偶氮類著色劑，屬于人工合成色素。它由苯甲醛鄰磺酸與N-乙基-N-(3-磺基芐基)-苯胺經(jīng)縮合、氧化而制得。亮藍具有鮮艷的藍色調(diào)，常用于食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域。

4. 性狀

• 外觀：有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰瑹o臭。

• 溶解性：易溶于水（18.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮藍色；也可溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、丙二醇和甘油。

• 顏色變化：

• 弱酸性時呈青色；

• 強酸性時呈黃色；

• 在沸騰堿液中呈紫色。

• 穩(wěn)定性：耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性良好，但水溶液加金屬鹽后會緩慢發(fā)生沉淀。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  亮藍常用于糕點、餅干、糖果、冰淇淋、飲料、果醬等食品中，提供鮮艷的藍色調(diào)。

• 用法用量：

• 果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝等：最大使用量為 0.025g/kg；

• 冰淇淋：最大使用量為 0.021999g/kg；

• 紅綠絲：使用量可加倍至 0.05g/kg；

• 固體飲料：0.2g/kg；

• 綠芥末膏：0.01g/kg；

• 可可玉米片：0.015g/kg。

• 通常以粉末或液體形式添加到食品中。

• 一般建議每千克食品中添加 5-50毫克 的亮藍。

• 具體用量需根據(jù)食品種類和所需著色效果確定，例如：

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  亮藍在工業(yè)中常用于染料、顏料、油漆等領(lǐng)域，提供鮮艷的藍色。

• 用法用量：

• 可作為染料直接添加到產(chǎn)品中，或通過溶解后涂覆在產(chǎn)品表面。

• 具體用量根據(jù)產(chǎn)品的需要而定，一般通過試驗確定適當?shù)奶砑恿俊?/span>

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：
  亮藍可作為染料或顏料中間體，用于合成其他染料或顏料。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)目標產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝進行確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  亮藍可用于紡織品的染色或印花，提供豐富的色彩選擇。

• 用法用量：

• 具體用量需根據(jù)織物的種類、纖維成分和染色工藝等因素進行調(diào)整。

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