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高粱紅（Sorghum Red）

1. CAS號

• CAS號：無單一CAS號（高粱紅為天然色素混合物，主要成分為甜菜紅素等，甜菜紅素CAS號：7659-95-2）

2. 分子式

• 分子式：無統(tǒng)一分子式（主要成分為甜菜紅素C??H??N?O??等天然色素成分，具體因來源和提取工藝而異）

3. 簡介

高粱紅是從高粱殼中提取的天然色素，主要成分為甜菜紅素等類胡蘿卜素衍生物。為紅棕色至深紅色粉末或液體，色澤鮮艷，穩(wěn)定性較好，在食品工業(yè)中作為著色劑使用，工業(yè)、化工及紡織領域應用較少。

4. 性狀

• 外觀：紅棕色至深紅色粉末或液體，無臭或微帶特殊氣味。

• 溶解性：

• 粉末狀：微溶于水，易溶于熱水及乙醇等極性溶劑；

• 液體狀：可直接分散于水基體系中。

• 穩(wěn)定性：對光、熱和氧化有一定耐受性，pH值3-7范圍內(nèi)穩(wěn)定性較好，強酸或強堿環(huán)境可能導致褪色。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 用途：作為加工助劑，用于部分食品的生產(chǎn)工藝（如飲料、糖果、肉制品、調(diào)味品），提供紅色色澤。

• 用法用量：按食品生產(chǎn)相關標準或規(guī)范使用，具體用量需符合規(guī)定。

（2）工業(yè)應用

• 用途：工業(yè)領域應用較少，可能用于某些特殊涂料或油墨的調(diào)色，但無廣泛常規(guī)用途。

• 用法用量：根據(jù)具體工業(yè)需求確定。

（3）化工領域

• 用途：化工領域應用有限，可能作為天然色素原料用于功能材料或化妝品，但無顯著常規(guī)用途。

• 用法用量：根據(jù)產(chǎn)品配方需求確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：紡織行業(yè)應用較少，可能用于天然纖維的染色，但無常規(guī)用途。

• 用法用量：無相關標準用法。

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