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乳清蛋白粉基本信息

• CAS號：乳清蛋白粉是多種蛋白質的混合物，沒有單一的CAS號。其主要成分如β - 乳球蛋白（CAS號：9045 - 23 - 7）、α - 乳白蛋白（CAS號：9051 - 29 - 0 ）等有各自的CAS號。

• 分子式：乳清蛋白粉是蛋白質混合物，無固定分子式。以常見的β - 乳球蛋白為例，其分子式為C???H?3N???O???S? ，不同蛋白質成分分子式不同。

• 外觀：通常為白色至淺黃色的粉末，具有輕微的乳香味。

應用領域及用法用量

1. 食品添加劑（更準確為食品原料）

• 用途：作為營養(yǎng)強化劑用于各類食品中，可添加在飲料、烘焙食品、乳制品等，增加產(chǎn)品的蛋白質含量和營養(yǎng)價值；也可用于改善食品的口感和質地。

• 用量：需遵循相關國家或地區(qū)的食品法規(guī)標準，如中國GB 2760等。在不同食品中的用量有所差異，一般在1% - 20%（以食品總質量計），具體依據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求而定。例如在運動飲料中，乳清蛋白粉添加量可能為1% - 5%；在面包中，添加量約為3% - 8%。

2. 工業(yè)應用

• 飼料工業(yè)：作為優(yōu)質蛋白質來源添加到飼料中，滿足養(yǎng)殖動物生長、發(fā)育和生產(chǎn)的營養(yǎng)需求。

• 用量：在豬飼料中的添加量一般為5% - 15%；在雞飼料中的添加量約為3% - 10%；在水產(chǎn)飼料中的添加量通常為2% - 8%，具體用量要根據(jù)養(yǎng)殖動物的種類、生長階段和飼料配方進行調整。

• 皮革工業(yè)：在皮革加工過程中，可能作為輔助材料，有助于改善皮革的性能。

• 用量：在皮革處理劑配方中的添加量一般為0.5% - 2%，具體需根據(jù)皮革種類和處理工藝進行適當調整。

3. 化工領域

• 化妝品原料：在一些化妝品中作為滋潤和營養(yǎng)添加劑，可能對皮膚有一定的滋養(yǎng)效果（不涉及功效宣稱）。

• 用量：在化妝品配方中的添加量通常為0.1% - 3%，具體用量要根據(jù)化妝品的類型和配方要求進行調整。

• 生物材料：可能作為生物可降解材料的成分，用于制備緩釋載體等。

• 用量：根據(jù)具體的材料配方和應用要求確定，一般在基質中的含量為1% - 10%。

4. 紡織行業(yè)

• 紡織助劑：可能用于織物的整理加工，改善織物的手感、吸濕性等性能。

• 用量：按紡織助劑配方比例添加，通常為配方總量的0.1% - 1%。

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