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甘草酸三鉀的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

甘草酸三鉀的CAS號為53906-39-1。

分子式

甘草酸三鉀的分子式為C??H??K?O??。

簡介

甘草酸三鉀是一種白色結(jié)晶性粉末，具有甜味，甜度約為蔗糖的50~150倍，甜味殘留時間長。它易溶于水和乙醇，具有良好的溶解性。甘草酸三鉀在化學(xué)結(jié)構(gòu)上屬于三萜類化合物，具有多種生物活性，且急性口服毒性較低，小鼠口服的LD50大于10g/kg，在人體內(nèi)代謝迅速，不會在體內(nèi)積累產(chǎn)生毒性作用，是一種安全可靠的食品添加劑。

用途及用法用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：甘草酸三鉀在食品領(lǐng)域主要用作甜味劑，可用于調(diào)味品、糖果、餅干、蜜餞、涼果、果汁（味）型飲料等多種食品中，為食品提供甜味，還能減少蔗糖等傳統(tǒng)甜味劑的用量，降低產(chǎn)品的熱量和糖分含量。此外，它還可作為增香劑、穩(wěn)定劑和抗氧化劑，改善食品的口感和風(fēng)味，延長保質(zhì)期。

• 用法用量：一般用量為食品總重量的0.01%~0.5%，具體用量可根據(jù)食品類型和生產(chǎn)工藝來確定，也可按生產(chǎn)需要適量使用。例如，在面包、蛋糕、面條類、通心面等產(chǎn)品中用量為0.5%；在水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等產(chǎn)品中，可強化組織，保持新鮮味，增強味感；在調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油等產(chǎn)品中，可作為增稠劑及穩(wěn)定劑。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：甘草酸三鉀可用于化妝品、牙膏、洗發(fā)水、洗滌劑等產(chǎn)品中，具有抗菌、抗炎、抗氧化等功效，能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

• 用法用量：將甘草酸三鉀溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，然后添加到工業(yè)產(chǎn)品中。具體用量根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求有所不同，一般需確保其在最終產(chǎn)品中的濃度適中。

3. 化工行業(yè)

• 用途：甘草酸三鉀可用于某些特定的化學(xué)反應(yīng)或作為某些工業(yè)產(chǎn)品的添加劑，例如作為表面活性劑、乳化劑或分散劑使用。

• 用法用量：根據(jù)具體的化工產(chǎn)品和工藝要求，將甘草酸三鉀添加到相應(yīng)的工藝步驟中，用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求進(jìn)行適量添加。目前關(guān)于其具體在化工中的應(yīng)用和用法用量，尚未有詳細(xì)的公開報道。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：關(guān)于甘草酸三鉀在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用，目前尚未有明確的報道。但考慮到其具有良好的乳化、分散和保濕性能，未來有可能在紡織品的后處理或功能性紡織品開發(fā)中得到應(yīng)用，例如用于抗靜電等方面。

• 用法用量：由于目前缺乏具體的應(yīng)用案例，其具體用法和用量尚待進(jìn)一步研究和探索。

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