瓊脂廠家 瓊脂生產(chǎn)廠家 瓊脂 工廠 瓊脂價格 瓊脂報價 瓊脂添加量

瓊脂的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

CAS號

瓊脂的CAS號為9002-18-0。

分子式

瓊脂的分子式通常表示為(C12H18O9)n，其中n表示聚合度，即多糖鏈的長度。

簡介

瓊脂，學名瓊膠，英文名Agar，又稱洋菜、凍粉、瓊膠粉等，是一種從海藻中提取的多糖體，是目前世界上用途最廣泛的海藻膠之一。瓊脂為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水，不溶于冷水。在食品工業(yè)、工業(yè)、化工、紡織等多個領域都有廣泛的應用。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：

• 瓊脂在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、凝固劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。它可以用于制作果凍、布丁、果醬、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品以及各種飲料等。

• 用法用量：

• 瓊脂的用量通常取決于食品的種類和所需效果。一般來說，瓊脂需要先溶解于熱水中，然后與其他食材混合使用。具體用量應根據(jù)試驗或經(jīng)驗確定，一般在0.1%~2.5%之間。例如，在果凍中，瓊脂的參考用量為0.15%~0.3%；在果汁軟糖中，瓊脂的使用量約為2.5%；在肉類罐頭、肉制品中，用0.2%~0.5%的瓊脂能形成有效粘合碎肉的凝膠；在八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品中，用0.3%~0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑；在果粒橙飲料中，以瓊脂作懸浮劑，使用濃度0.01%~0.05%，可使顆粒懸浮均勻。

2. 工業(yè)行業(yè)

• 用途：

• 瓊脂在工業(yè)領域主要用作微生物培養(yǎng)基的固化劑，也可用于石油開采中的堵水劑、鉆井液的增稠劑等。此外，瓊脂在紡織工業(yè)中可用作印染漿料的增稠劑和穩(wěn)定劑，有助于改善印染效果和提高染色質(zhì)量。

• 用法用量：

• 在制備微生物培養(yǎng)基時，瓊脂的添加量通常為培養(yǎng)基總量的1%~1.5%。在石油開采和紡織工業(yè)中，瓊脂的添加量需根據(jù)具體的工藝條件和需求來確定。

3. 化工行業(yè)

• 用途：

• 瓊脂在化工行業(yè)中可用于制備各種膠體、涂料、膠粘劑等產(chǎn)品的增稠劑和穩(wěn)定劑。

• 用法用量：

• 瓊脂的添加量需根據(jù)產(chǎn)品的配方和工藝要求進行調(diào)整，以確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和增稠效果。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 瓊脂在紡織工業(yè)中可用作印染漿料的增稠劑和穩(wěn)定劑，有助于改善印染效果，提高染色質(zhì)量。

• 用法用量：

• 瓊脂的添加量需根據(jù)印染漿料的配方和工藝要求來確定，以確保印染漿料的穩(wěn)定性和增稠效果。

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