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磷酸三鈣的CAS號與分子式
磷酸三鈣的CAS號為 7758-87-4，分子式為 Ca?(PO?)?，分子量為 310.18。其外觀為白色、無臭、無味的晶體或無定形粉末，相對密度約 3.18，熔點 1670℃，難溶于水，不溶于乙醇，易溶于稀鹽酸和硝酸。
食品添加劑領域
用途：
磷酸三鈣在食品工業(yè)中主要用作抗結劑、水分保持劑、酸度調節(jié)劑、穩(wěn)定劑和營養(yǎng)強化劑。
抗結劑：防止葡萄糖粉、蔗糖粉、奶粉、奶油粉等食品在儲存和運輸過程中結塊。
穩(wěn)定劑：用于淡煉乳、甜煉乳、稀奶油等乳制品，維持產品穩(wěn)定性。
營養(yǎng)強化劑：為餅干、面包、固體飲料等食品補充鈣元素。
用法：
直接添加至食品原料中，或與其他輔料混合后使用。
用量：
FAO/WHO規(guī)定：
葡萄糖粉、蔗糖粉中最大用量為 15g/kg（單獨或與其他抗結劑合用）。
奶粉、奶油粉中最大用量為 5g/kg（單獨或與其他穩(wěn)定劑合用）。
淡煉乳、甜煉乳、稀奶油中用量為 2g/kg（單用）或 3g/kg（與其他穩(wěn)定劑合用）。
中國標準（GB 2760-2011）：
小麥粉中最大使用量為 0.03g/kg。
固體飲料中最大使用量為 8.0g/kg。
油炸薯片中最大使用量為 2.0g/kg。
工業(yè)領域
用途：
磷酸三鈣在工業(yè)中可用于制造陶瓷、玻璃、涂料等建筑材料，以及作為塑料穩(wěn)定劑。
用法：
作為組分直接加入生產體系，或預先配制成溶液后使用。
用量：
根據具體產品的生產工藝和配方要求確定，例如陶瓷制造中可能為 1%-5%（原料重量比）。
化工領域
用途：
磷酸三鈣在化工行業(yè)中可用作分析試劑、肥料添加劑，以及制備其他磷酸鹽產品（如磷酸銨、磷酸鉀等）。
分析試劑：檢測溶液中的金屬離子濃度。
肥料添加劑：為植物提供磷和鈣元素。
用法：
作為組分直接加入反應體系，或參與化學反應過程。
用量：
根據具體的化學反應或工藝過程確定，例如肥料生產中可能為 5%-10%（原料重量比）。
紡織行業(yè)
用途：
磷酸三鈣在紡織行業(yè)中的直接應用較少，但可作為某些紡織品處理過程中的助劑，例如用于染料的固色和媒染，提高織物的色牢度和鮮艷度。
用法：
與其他助劑混合后，通過浸漬或噴涂方式施加于織物表面，經烘干或焙烘固定。
用量：
根據紡織品的種類、染料種類和工藝要求確定，通常為 0.5%-3%（織物重量比）。
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