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山梨酸鉀（Potassium Sorbate）基本信息

• CAS號：24634-61-5

• 分子式：C?H?KO?

應用領域及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：作為食品防腐劑，用于乳制品（如奶酪、酸奶）、飲料（如果汁、碳酸飲料）、烘焙食品（如面包、蛋糕）、肉制品（如香腸、火腿）等，通過抑制霉菌、酵母菌和部分細菌生長延長保質期（需符合相關食品法規(guī)，如中國GB 2760、國際食品法典等）。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類別及法規(guī)標準確定，通常以質量百分比形式添加（例如：干酪中用量一般為0.05%-0.3%；飲料中用量一般為0.01%-0.05%；烘焙食品中用量一般為0.03%-0.1%；肉制品中用量一般為0.05%-0.2%）。

2. 工業(yè)應用

• 用途：用于涂料、塑料等產(chǎn)品的生產(chǎn)，作為防霉劑或防腐劑成分，抑制微生物生長以延長產(chǎn)品儲存周期。

• 用量：在涂料中用量一般為0.05%-0.2%（以涂料質量計）；在塑料中用量一般為0.03%-0.1%（以樹脂質量計）。

3. 化工領域

• 用途：作為有機合成中間體，用于制備香料、藥物載體（如緩釋材料）或其他精細化學品。

• 用量：在香料合成中用量一般為5%-15%（以反應物質量計）；在藥物載體制備中用量需根據(jù)工藝確定（通常為1%-5%）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可能作為紡織助劑（如織物防霉整理劑），用于棉、麻等天然纖維的防霉處理，延長織物儲存周期。

• 用量：根據(jù)紡織工藝（如浸漬法、噴涂法）及纖維特性，用量一般為0.05%-0.2%（以處理液質量計）。

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