簡介：
肉豆蔻酸 (Myristic acid),又稱為 十四烷酸 ,是一種飽和 脂肪酸 。學(xué)名 十四酸 ( 十四烷酸 ),本品可在二氫者體內(nèi)代謝為8-氫一酸科基肉豆蔻酸。
制備：
從椰子油、棕櫚仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分餾可得十四酸。實驗室制備可由甘油三(十四酸)酯和10%氫氧化鈉溶液皂化，再用鹽酸酸化得到游離的十四酸。也可由十四烷醇法制取。
主要用途：
主要用作生產(chǎn)表面活性劑的原料，用于生產(chǎn)山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產(chǎn)肉豆蔻酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規(guī)定可用于配制各種食用香料。
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