天然雙乙酸鈉產(chǎn)品簡(jiǎn)介
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產(chǎn)品基本信息：
產(chǎn)品名稱(chēng)：天然雙乙酸鈉（Natural Sodium Diacetate）
INCI名稱(chēng)：Sodium Diacetate
E編號(hào)：E262(ii)（歐盟食品添加劑認(rèn)證）
CAS號(hào)：126-96-5
產(chǎn)品特性：
1. 天然來(lái)源
- 通過(guò)生物發(fā)酵法制備，符合清潔標(biāo)簽（Clean Label）要求
2. 雙重功效
- 同時(shí)釋放乙酸和乙酸鈉，協(xié)同發(fā)揮防腐、防霉作用
3. 廣譜抑菌
- 有效抑制霉菌、細(xì)菌（包括芽孢桿菌）和酵母菌
4. 安全可靠
- 被FDA、EFSA等機(jī)構(gòu)認(rèn)定為GRAS物質(zhì)，代謝產(chǎn)物為水和二氧化碳
5. 多功能性
- 兼具調(diào)味功能，可增強(qiáng)食品風(fēng)味
技術(shù)參數(shù)：
項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)值
外觀 白色結(jié)晶性粉末
含量 ≥99.0%
乙酸含量 39.0-41.0%
乙酸鈉含量 58.0-60.0%
pH值（1%溶液）4.5-5.0
水分 ≤2.0%
應(yīng)用領(lǐng)域：
1. 烘焙食品
- 面包、蛋糕等，延長(zhǎng)保質(zhì)期2-3倍
2. 肉制品
- 香腸、火腿等，抑制李斯特菌等致病菌
3. 調(diào)味品
- 醬油、醋等，防止霉變和發(fā)酵過(guò)度
4. 寵物食品
- 濕糧防腐保鮮
5. 其他
- 預(yù)制菜、即食食品等
法規(guī)合規(guī)性：
- 歐盟：符合EC No 1333/2008規(guī)定
- 中國(guó)：GB 2760-2014批準(zhǔn)使用
- 美國(guó)：FDA 21 CFR 184.1754認(rèn)定為GRAS
推薦用量：
- 一般食品：0.1%-0.3%
- 肉制品：0.05%-0.2%
- 烘焙食品：0.1%-0.4%
包裝與儲(chǔ)存：
- 包裝：25kg/袋（食品級(jí)包裝）
- 儲(chǔ)存：陰涼干燥處，保質(zhì)期24個(gè)月
產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：
天然發(fā)酵，非化學(xué)合成
廣譜抑菌，效果好
安全無(wú)毒，代謝完全
兼具調(diào)味功能
技術(shù)服務(wù)：
提供應(yīng)用技術(shù)支持、配方優(yōu)化建議
關(guān)鍵字： 天然雙乙酸鈉;天然食品防腐劑;糕點(diǎn)防霉保鮮劑;天然雙乙酸鈉廠家;食品酸度調(diào)節(jié)劑;
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