丙酮肟是一種有機化合物，分子式為C3H7NO，白色針狀結(jié)晶。易溶于水、乙醇、乙醚及丙酮，能溶于酸堿，在稀酸中易水解。在空氣中揮發(fā)得很快。

性質(zhì)：白色棱柱狀、針狀結(jié)晶或粉末。有似水合氯醛的氣味。對濕敏感。在空氣中揮發(fā)很快。中性反應(yīng)。易溶于水、乙醇、乙醚、石油醚。在稀酸中易水解。相對密度0.9113。熔點60℃。沸點134.8℃（97.06kPa）。折光率1.4156。

核心化學(xué)性質(zhì)

1. 強還原性：這是其最關(guān)鍵的特性，能與氧化性物質(zhì)（如氧氣、金屬離子）發(fā)生反應(yīng)，可用于去除體系中的氧，或還原金屬氧化物。

2. 穩(wěn)定性：常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，不易分解；但遇強酸、強堿或高溫時，可能發(fā)生水解反應(yīng)生成丙酮和羥胺。

3. 絡(luò)合性：能與多種金屬離子（如鐵、銅、鎳）形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，可用于金屬離子的分離或掩蔽。