苯乙酮，分子式為C8H8O，是一種有機化合物，為無色或淡黃色液體，不溶于水，易溶于多數(shù)有機溶劑。

• 物理性質

• 外觀與性狀：純品為無色晶體，市售商品多為淺黃色油狀液體，有水果香味。

• 熔點與沸點：熔點為 19.7℃，沸點為 202.3℃。

• 密度：相對密度（水 = 1）約為 1.03（20℃），相對蒸氣密度（空氣 = 1）為 4.14。

• 溶解性：不溶于水，易溶于多數(shù)有機溶劑，不溶于甘油。

• 閃點與引燃溫度：閃點為 82℃，引燃溫度為 571℃。

• 化學性質

• 氧化反應：苯乙酮可被氧化，生成苯酰甲酸、苯酰甲醇和苯甲酸等。

• 還原反應：還原時可生成 α- 甲基芐醇，完全加氫時生成乙基環(huán)己烷。

• 鹵化反應：苯乙酮的甲基容易發(fā)生鹵化反應，例如與溴反應生成 α- 溴代苯乙酮。

• 親電取代反應：可發(fā)生苯環(huán)上的親電取代反應，主要生成間位產物，如硝化時生成間硝基苯乙酮。