胰島素是由胰島β細(xì)胞分泌的一種多肽激素，其分子量為5800 Da，胰島素分子本身由兩個亞基組成，即B鏈和A鏈，兩條鏈通過兩個二硫鍵連接，其中A鏈含有一個鏈間二硫鍵。胰島素可調(diào)節(jié)細(xì)胞對葡萄糖、氨基酸和脂肪酸的攝取、利用和儲存，并抑制糖原、蛋白質(zhì)和脂肪的分解。胰島素在許多細(xì)胞活動中發(fā)揮重要作用：如促進(jìn)糖和氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)，提高合成代謝降低分解代謝，刺激細(xì)胞生長等等。胰島素是無血清哺乳動物細(xì)胞培養(yǎng)基中的普遍添加物質(zhì)。

重組人胰島素為重組技術(shù)生產(chǎn)的由 51個氨基酸殘基組成的多肽，本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末，在水、乙醇和乙醚中幾乎不溶，在稀鹽酸和稀氫氧化鈉中易溶。