果膠酶測定試劑盒/微量法/48S

測定意義：

果膠酶（pectinase）是一類分解果膠質(zhì)酶類的總稱，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在于植物果實和微生物中，主要用于食品、釀酒、環(huán)保、醫(yī)藥、紡織及日化用品行業(yè)。

測定原理：

果膠酶水解果膠生成半乳糖醛酸，具有還原性醛基，與 DNS 試劑反應(yīng)生成紅棕色物質(zhì)，在 540nm 有特征吸收峰，測定 540nm處吸光值變化可計算得果膠酶活性。

自備儀器和用品：

天平、低溫離心機(jī)、可見分光光度計/酶標(biāo)儀、微量石英比色皿/96 孔板、恒溫水浴鍋。

測定操作表：

 注 意：

1、試劑二若有沉淀析出，請置于 50℃加熱溶解。

2、測定之前請先做預(yù)實驗，如果吸光值較高或較低，請用提取液做適當(dāng)?shù)南♂尰蛘呒哟髽颖玖?，并在計算公式中乘以稀釋倍?shù)或者以實際加入的樣本體積參與計算。

3、煮沸樣本建議在沸水中煮沸 10 分鐘，以將酶徹底滅活。