DL-丙氨酸是L-丙氨酸與D-丙氨酸的等量混合消旋體,屬最簡單的脂肪族α-氨基酸之一,化學式為C?H?NO?,分子量89.09,CAS登錄號302-72-7,常態(tài)下為白色結晶性粉末,無臭、味微甜,因無光學活性,化學性質穩(wěn)定且制備成本低于單一對映體。
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