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咖啡酸的CAS號與分子式

咖啡酸的CAS號為 331-39-5，分子式為 C?H?O?，分子量約為 180.16。其化學(xué)名稱為“3-(3,4-二羥基苯基)-2-丙烯酸”，結(jié)構(gòu)中含酚羥基和丙烯酸基團，賦予其抗氧化及化學(xué)活性。

食品添加劑領(lǐng)域

1. 用途

• 天然抗氧化劑：咖啡酸可延緩植物油、烘焙食品、乳制品等食品的氧化變質(zhì)，延長保質(zhì)期。

• 風(fēng)味與色澤優(yōu)化：用于改善食品風(fēng)味和色澤，提升感官品質(zhì)。

2. 用法與用量

• 植物油：添加量一般為 0.05%-0.2%（以配方總量計）。

• 烘焙食品：添加量一般為 0.1%-0.3%。

• 乳制品：添加量一般為 0.01%-0.1%。

• 具體用量需根據(jù)食品類型和配方確定。

工業(yè)領(lǐng)域

1. 用途

• 表面活性劑、乳化劑或穩(wěn)定劑：咖啡酸可能參與特定工業(yè)生產(chǎn)過程，優(yōu)化產(chǎn)品性能。

2. 用法與用量

• 乳化劑：添加量可能為產(chǎn)品總量的 0.2%-1%，但需通過試驗確定具體用量。

化工領(lǐng)域

1. 用途

• 化工中間體：咖啡酸可用于合成生物可降解材料或化工中間體，利用其化學(xué)活性優(yōu)化產(chǎn)品性能。

• 氧化還原反應(yīng)催化劑：含氧官能團可能參與特定反應(yīng)，提高反應(yīng)效率。

2. 用法與用量

• 催化劑：用量需根據(jù)反應(yīng)體系確定，一般范圍為反應(yīng)物總質(zhì)量的 1%-5%。

• 原料：用量需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝條件優(yōu)化，例如在合成生物材料時可能添加 3%-5%。

紡織領(lǐng)域

1. 用途

• 織物染色及功能化改性：咖啡酸可在酪氨酸酶作用下發(fā)生聚合反應(yīng)，生成咖啡酸聚合物，用于織物染色及功能化改性。

• 染色效果：優(yōu)化織物色澤，賦予其特定功能特性。

2. 用法與用量

• 聚合液在 70℃ 下處理 10 min 以使酪氨酸酶失活。

• 織物（如蠶絲、羊毛、錦綸）在 70℃ 入染，10 min 后以 2℃/min 的速度升溫至 95℃，保溫 60 min，浴比 25:1。

• 聚合反應(yīng)：咖啡酸 10 mM，pH 6.5（磷酸鹽緩沖液），酪氨酸酶 16 U/mL，在 25℃ 下反應(yīng) 4 h。

• 染色工藝：

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。