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酶凝酪蛋白的CAS號與分子式

• CAS號：9000-71-9

• 分子式：C??H???N??O??P

• 分子量：約2061.957

酶凝酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，具有增稠作用，常用于食品、工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域。

酶凝酪蛋白在各行業(yè)的應(yīng)用、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 增稠劑：改善食品質(zhì)地，防止脂肪分離和聚集。

• 乳化穩(wěn)定劑：增強乳制品、冰淇淋等產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

• 營養(yǎng)強化劑：作為蛋白質(zhì)來源，提升產(chǎn)品營養(yǎng)價值。

• 應(yīng)用場景：

• 乳制品與冷凍甜點（如干酪、冰淇淋）：添加量為0.3%-0.7%，與其他原料混合均勻后添加。

• 肉類制品與水產(chǎn)肉糜制品（如火腿、香腸）：添加量為1%-3%，與其他原料混合均勻后添加。

• 烘焙食品（如面包、餅干）：添加量為5%，與其他原料混合均勻后添加。

• 調(diào)味品（如蛋黃醬）：添加量為3%，與其他原料混合均勻后添加。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 粘合劑：用于制造酪素貼標(biāo)膠、蛋白膠等。

• 膠凝劑：作為涂料基料，提升涂層性能。

• 抗?jié)駝?/span>：用于改善紙張強度和吸水性。

• 應(yīng)用場景：

• 膠粘劑與涂料：添加量根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定，通常為0.1%-5%，與其他原料混合均勻后添加。

• 紙張與包裝材料：添加量根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求確定，通常為0.1%-5%，與其他原料混合均勻后添加。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 電鍍行業(yè)廢水處理：用于回收廢水中的有色金屬。

• 陶瓷與玻璃表面處理：作為化學(xué)鍍層表面處理劑，改善材料性能。

• 應(yīng)用場景：

• 電鍍行業(yè)廢水處理：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求，與其他試劑混合均勻，用量無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)反應(yīng)條件和產(chǎn)品要求確定。

• 陶瓷與玻璃表面處理：根據(jù)化學(xué)反應(yīng)需求，與其他試劑混合均勻，用量無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，需根據(jù)反應(yīng)條件和產(chǎn)品要求確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 混紡纖維整理劑：用于高檔內(nèi)衣、人造服飾等，改善織物的物理或化學(xué)性質(zhì)。

• 功能性添加劑：未來可能作為功能性成分，改善織物吸濕性或透氣性。

• 應(yīng)用場景：

• 混紡纖維整理劑：溶解在適當(dāng)?shù)娜軇┲?，均勻涂覆在紡織品上，用量目前缺乏具體的應(yīng)用案例和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無法給出確切的指導(dǎo)。

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