阿斯巴甜

中文名稱:阿斯巴甜
中文同義詞:甜樂;糖肽;甜味素;蛋白糖;阿斯巴頓;阿斯巴甜;阿司帕坦;天苯甲酯;天冬甜精;
CAS號:22839-47-0
英文名稱:Aspartame
分子式:C14H18N2O5
分子量:294.3
熔點:242-248 °C
比旋光度:15.5 º (c=4, 15N formic acid)
折射率:14.5 ° (C=4, 15mol/L Formic Acid)
儲存條件:2-8°C
化學性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100~200倍。熔點235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質(zhì)。
含量：99.4%
包裝：25公斤纖維紙板桶包裝，內(nèi)襯塑料袋。
用途：天冬甜素是人工合成低熱量甜味劑，常與蔗糖或其他甜味劑并用?？捎糜诟黝愂称?，按生產(chǎn)需要適量使用，一般用量為0.5g/kg。按我國GB2760-90規(guī)定可用于各類食品，使用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO（1984）規(guī)定，可用于甜食，用量0.3%，膠姆糖1.0%，飲料0.1%，早餐谷物0.5%，以及配制用于糖尿病，高血壓、肥胖癥、心血管患者的低糖類、低熱量保健食品，用量視需要而定。亦可用作風味增強劑。廣泛添加在各種食品、副食品及各種軟硬飲料中，使用阿斯巴甜的品種已達4000余種。可用作食品添加劑、高甜度系有營養(yǎng)的甜味劑。