羥基檸檬酸
中文名羥基檸檬酸
外文名HCA
類    別檸檬酸的衍生物
存在植物藤黃果、玫瑰茄)等熱帶雨林植物
功    能調(diào)節(jié)生物體脂肪代謝水平
CAS:6205-14-7
羥基檸檬酸(Hydroxycitric acid)：降低食欲，減輕糖癮，神奇減肥四小將之一
藤黃果，又叫馬拉巴羅望子(Malabar tamarind)，是一種又小又甜的熱帶水果，外形有點(diǎn)像南瓜。(它是香料羅望子的來源，在許多咖喱菜中都能找到。)在20世紀(jì)60年代晚期，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)這種水果中有種酸與橘子和檸檬里頭的檸檬酸類似。這種酸叫做羥基檸檬酸，縮寫為HCA，可能是一種特別好的輔助減肥營養(yǎng)素。(注意：羥基檸檬酸的英文有兩種寫法：Hydroxycitric acid和Hydroxycitrate，它們的意思是一樣的。)
降低食欲，減輕糖癮
20世紀(jì)90年代的時(shí)候，人們對(duì)羥基檸檬酸有許多的熱情和期望，因?yàn)橛醒芯孔C明它可以使動(dòng)物的體重減輕。我們現(xiàn)在知道的一個(gè)事實(shí)就是HCA可以抑制部分檸檬酸裂合酶，而這種酶--長話短說--可以幫助將糖轉(zhuǎn)變成脂肪。它好像也可以抑制食欲。沙里·里伯曼博士推測(cè)，HCA造成的新陳代謝變化可能會(huì)被大腦感知，從而使大腦決定要少吃點(diǎn)東西。
    但是HCA熱并沒有持續(xù)多久。在《美國醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》上有研究報(bào)告指出，這種物質(zhì)對(duì)人類無效。這個(gè)1998年發(fā)表的論文宣稱HCA“完全無效”。但是最近的一些研究，特別是哈里·普魯斯教授博士和他的同事在喬治城大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究指出，可能事實(shí)并不是這樣。新研究中提供的信息讓我覺得，HCA在減肥中能起到的作用可能非常大。
    我問過普魯斯--他在他的《減肥藥房》(The Fat-Loss Pharmacy)中對(duì)羥基檸檬酸有著華麗的描寫--為什么他覺得原來的研究很喪氣。
    “你必須使用正確的劑量，正確的產(chǎn)品，而且你還得正確地服用，”他告訴大家，“在原來的那個(gè)研究里，他們對(duì)劑量和羥基檸檬酸的形式都不在乎。你必須服用足夠的羥基檸檬酸，這樣它才能達(dá)到你希望它達(dá)到的身體部位。”普魯斯指出，羥基檸檬酸有幾種不同的形式。“如果你使用純度很高的羥基檸檬酸鈣，那么你不會(huì)感覺到任何變化。”他告訴我。他比較傾向于羥基檸檬酸與鈣和鉀的化合物，因?yàn)檫@樣HCA的吸收和效果才能得到保證。(符合條件的產(chǎn)品叫超級(jí)藤黃果纖體果酸Super CitriMax。原版的纖體果酸CitriMax已經(jīng)不適用了。)
研究中，普魯斯和他的同事邀請(qǐng)了30個(gè)健康但是體重超標(biāo)的人，年齡從21～50歲都有。他們開始將每天的卡路里攝人量控制在2000，并且每周5天每天散半小時(shí)的步，這樣持續(xù)8周。有一組人每天服用超級(jí)藤黃果纖體果酸，另外一組則服用對(duì)照劑。在研究結(jié)束時(shí)，對(duì)照組的體重平均減輕了3磅，但是羥基檸檬酸組則減輕了12磅--是對(duì)照組的4倍。他們的平均人體肥胖指數(shù)(BMI)也下降了6.3％(對(duì)照組的成績是1.7％)。更厲害的是，他們甘油三酸酯的水平下降了18％，而血清素的提高量是對(duì)照組的兩倍。(血清索水平跟降低上癮癥狀、保持心情平和都有關(guān)系。)一個(gè)類似的研究發(fā)表在《糖尿病、肥胖和新陳代謝》(Diabetes，Obesity andMetabolism)上，參加者有60人。在這個(gè)研究中，HCA組的體重平均減輕了10.5磅，而對(duì)照組的成績只有3.5磅。
    "HCA最有意思的效果就是控制食欲，”普魯斯說，“對(duì)照組沒有變化，但是HCA組每頓吃的食物減少了16％。”
特別提示
記住，除了使用正確形式的HCA，劑量也得正確。普魯斯和他的研究小組認(rèn)為，劑量應(yīng)該是每天2800毫克的HCA。超級(jí)藤黃果纖體果酸(Super CitriMax)中，60％的成分都是HCA。如果你稍微算一下，你就知道如果要達(dá)到那個(gè)劑量，你每天要吃的超級(jí)藤黃果纖體果酸就是4667毫克，分成3次吃的話每次就是1555毫克。(用不著那么精確，1500毫克，每天3次就可以了。)研究顯示空腹吸收是的，所以普魯斯建議說在飯前30分鐘的時(shí)候吃。