富馬酸亞鐵

中文名稱:富馬酸亞鐵
中文同義詞:富血鐵;富馬酸亞鐵;丁烯二酸鐵;延胡索酸亞鐵;反丁烯二酸亞鐵;
英文名稱:Ferrous fumarate
富馬酸亞鐵CAS號(hào):141-01-5
富馬酸亞鐵EINECS號(hào):205-447-7
分子式:C4H2FeO4
分子量:169.9
熔點(diǎn):>280°C
密度:2.435
化學(xué)性質(zhì):富馬酸亞鐵為橙紅色至紅棕色粉末，無(wú)臭無(wú)味。相對(duì)密度2.435，熔點(diǎn)大于280℃。
含量:93%
包裝:25kg編織袋。
用途:富馬酸亞鐵作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；富馬酸亞鐵在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。

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