辛酸

中文名稱:辛酸
中文同義詞:辛酸;C8酸;羊脂酸;正辛酸;正辛酸鋰;天然辛酸;
英文名稱:Octanoic acid
辛酸CAS號:124-07-2
分子式:C8H16O2
分子量:144.21
熔點:16 °C
沸點:237 °C(lit.)
辛酸EINECS號:204-677-5
密度:0.91 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度:5 (vs air)
蒸氣壓:1 mm Hg ( 78 °C)
折射率:n20/D 1.428(lit.)
閃點:>230 °F
含量:98%
包裝:22kg塑料桶。
化學性質:辛酸是無色油狀液體，冷卻后固化為片狀結晶，略有不舒適的氣味和焦膣味，稀釋后呈水果香氣。辛酸微溶于冷水，溶于熱水和乙醇等大多數有機溶劑。天然品存在于肉豆蔻、檸檬草、蘋果、椰子油、葡萄酒、酒花等中。
用途:辛酸在GB 2760-96規(guī)定為允許使用的食用香料；消泡劑。美國ECFR§170.3(O)(2)]準用作干酪包的防腐劑。辛酸用于有機合成及制藥工業(yè),用于染料、香料、醫(yī)藥的合成，制備殺蟲劑、殺菌劑、增塑劑等。