結(jié)冷膠

中文名稱(chēng):冷結(jié)樹(shù)酯(結(jié)冷膠)
中文同義詞:潔冷膠;植物凝膠;冷結(jié)樹(shù)酯;杰爾曼膠粉;樹(shù)膠GELLAN;冷結(jié)樹(shù)酯(結(jié)冷膠);吡喃葡萄糖醛酸與6-脫氧-L-吡喃甘露糖和D-吡喃葡萄糖乙酸酯的聚合物鈣鉀鈉鹽;樹(shù)膠GELLAN吡喃葡萄糖醛酸與6-脫氧-L-吡喃甘露糖和D-吡喃葡萄糖乙酸酯的聚合物鈣鉀鈉鹽
英文名稱(chēng):GELLAN GUM
CAS號(hào):71010-52-1
化學(xué)性質(zhì):近乎白色粉末，無(wú)臭、無(wú)味。其最主要的特點(diǎn)是在低濃度下(0.05%)即可形成凝膠。一般使先分散于水中(不溶于冷水)，加熱至75℃水化后，加入適當(dāng)陽(yáng)離子，再加熱至80～90℃，冷卻后即形成凝膠。凝膠對(duì)熱呈可逆性，但如適當(dāng)控制陽(yáng)離子的種類(lèi)和濃度，該凝膠體可在較高的溫度(100℃)下仍保持凝膠狀態(tài)。
含量:99%
包裝:25kg紙板桶
用途:增稠劑；膠凝劑；穩(wěn)定劑。是從假單胞菌分泌而來(lái)的一種瓊脂的替代物，是葡萄糖醛酸、鼠李糖和葡萄糖的混合物，具有無(wú)色、透亮和高韌性的特點(diǎn)，是配制植物組織培養(yǎng)基和微生物培養(yǎng)基的主要成分。由于其克服了傳統(tǒng)瓊脂在植物組織培養(yǎng)中的固有缺陷為植物學(xué)研究帶來(lái)了一場(chǎng)新的革命，已經(jīng)成為了國(guó)際公認(rèn)的植物組培首選產(chǎn)品。

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