辣椒素（Capsaicin）是辣椒中產(chǎn)生辛辣感的活性成分，具有刺激性。在食用油檢測中，辣椒素檢測主要用于鑒別食用油是否摻入辣椒油或地溝油，保障食用油品質安全。
辣椒素檢測對保障食用油安全具有重要意義，可有效識別不法商販將辣椒油或含辣椒素的地溝油摻入食用油的違法行為，保護消費者健康權益。
辣椒素檢測卡檢測原理辣椒素檢測卡采用量子點熒光競爭法定量檢測油樣品中辣椒素caps的濃度。應用量子點免疫層析技術，以條狀纖維層析材料為固相，通過毛細作用使樣品溶液到達指定位置反應。檢測時，樣品中的辣椒素caps與量子點標記的特異性抗體結合，抑制抗體與檢測線（T線）上的caps-bsa偶聯(lián)物之間的結合，導致T線熒光值變化，通過T線熒光值信號的高低來計算辣椒素caps的含量。辣椒素檢測卡檢測范圍植物性食用油，如菜籽油、葵花籽油、大豆油、花生油、玉米油、橄欖油、芝麻油毛油和成品油等。辣椒素檢測卡需自備儀器耗材和試劑氮吹儀電子天平離心機粉碎機10ml離心管或錐形瓶振蕩器10-100μl移液器100-1000μl移液器及吸頭龍科新域多通量熒光檢測平臺正己烷（分析純）二氯甲烷（分析純）pH試紙1-10（注：配套儀器及相關耗材可來電咨詢。）辣椒素檢測卡產(chǎn)品組成名稱數(shù)量名稱數(shù)量微孔條8T×5試劑桶5個樣品稀釋液20ml/瓶×1瓶檢測試劑條40條試劑A85ml/瓶×2瓶試劑B40ml/瓶×1瓶試劑C25ml/瓶×1瓶復溶液D8mL說明書1份IC卡1張辣椒素檢測卡使用前注意事項重要提示請在環(huán)境溫度20-27℃；濕度≤60%下操作。由于試劑特殊性請不要在陽光直射、空調直吹有風的條件下進行實驗。試劑條和微孔極易受潮，打開小包裝后應立即使用。請使用配套的卡托裝條檢測。樣品提取液為易揮發(fā)液體，不用時請擰緊瓶蓋。請勿使用自來水、純化水作為陰性對照，可以用提取液作為陰性對照。免疫層析試紙條與ELISA法試劑盒為快檢試劑，檢測結果僅供初步篩選使用，不做最終判定，如需準確定量，請使用標準判定方法進一步確認。辣椒素檢測卡保藏方法保藏條件4-28℃ 避光干燥保存，建議放冰箱4℃冷藏，不可冷凍，有效期6個月。
辣椒素檢測卡采用量子點熒光競爭法定量檢測油樣品中辣椒素caps的濃度。應用量子點免疫層析技術，以條狀纖維層析材料為固相，通過毛細作用使樣品溶液到達指定位置反應。檢測時，樣品中的辣椒素caps與量子點標記的特異性抗體結合，抑制抗體與檢測線（T線）上的caps-bsa偶聯(lián)物之間的結合，導致T線熒光值變化，通過T線熒光值信號的高低來計算辣椒素caps的含量。
氮吹儀
電子天平
離心機
粉碎機
10ml離心管或錐形瓶
振蕩器
10-100μl移液器
100-1000μl移液器及吸頭
龍科新域多通量熒光檢測平臺
正己烷（分析純）
二氯甲烷（分析純）
pH試紙1-10
（注：配套儀器及相關耗材可來電咨詢。）
請在環(huán)境溫度20-27℃；濕度≤60%下操作。
由于試劑特殊性請不要在陽光直射、空調直吹有風的條件下進行實驗。
試劑條和微孔極易受潮，打開小包裝后應立即使用。
請使用配套的卡托裝條檢測。
樣品提取液為易揮發(fā)液體，不用時請擰緊瓶蓋。
請勿使用自來水、純化水作為陰性對照，可以用提取液作為陰性對照。
免疫層析試紙條與ELISA法試劑盒為快檢試劑，檢測結果僅供初步篩選使用，不做最終判定，如需準確定量，請使用標準判定方法進一步確認。
4-28℃ 避光干燥保存，建議放冰箱4℃冷藏，不可冷凍，有效期6個月。
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