中文名稱:L-焦谷氨酸
中文同義詞:5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦谷氨酸;5-氧代-L-脯氨酸;L-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦性膠氨酸;Α-氨基戊二酸內酰胺;氧化脯氨酸
英文名稱:L-Pyroglutamic acid
CAS號:    98-79-3
分子式:    C5H7NO3
分子量:    129.11
EINECS號:202-700-3
Mol文件:98-79-3.mol
熔點     160-163 °C(lit.)
比旋光度 -27.5 o (c=10, 1 N NaOH)
折射率     -10 ° (C=5, H2O)
儲存條件 Store at RT.
溶解度     H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless
水溶解性 10-15 g/100 mL (20 oC)溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
性狀：白色粉末
包裝：25KG/紙板桶
概述：
在人類皮膚中含有一種保濕功能的水溶性物質——天然保濕因子，其組成大致為氨基酸(含40%)、焦谷氨酸(含 12%)、無機鹽類(Na、K、Ca、Mg等含18.5%)、其它有機物 (含29.5%)。所以，焦谷氨酸是皮膚天然保濕因子的主要組分之一，其保濕能力遠超過甘油及丙二醇等。且無毒、無刺激，是現(xiàn)代護膚、護發(fā)化妝品的優(yōu)良原料。焦谷氨酸還對酪氨酸氧化酶的活性有抑制作用，從而阻止“類黑素”物質在皮膚中沉積，對皮膚具有增白作用。對角質有軟化作用，可用于指甲化妝品。除在化妝品中應用外，L-焦谷氨酸還可與其它一些有機化合物生成衍生物，在表面活性、透明光亮作用等方面具有特殊功效。也可用作表面活性劑，用于洗滌劑;化學試劑，用于外消旋胺的拆分;有機中間體。
用途 用作有機合成中間體，食品添加劑等。
用途 用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)