酪朊酸鈉廠家 酪朊酸鈉生產(chǎn)廠家 酪朊酸鈉 工廠 酪朊酸鈉價格 酪朊酸鈉報價 酪朊酸鈉添加量

酪朊酸鈉基本信息

• CAS號：9005-46-3（與酪蛋白酸鈉一致，“酪朊酸鈉”為“酪蛋白酸鈉”的別稱）

• 分子式：無固定單一分子式（為酪蛋白的鈉鹽，屬磷蛋白類混合物，主要含α-酪蛋白鈉、β-酪蛋白鈉、κ-酪蛋白鈉等，分子式可表示為(C??H??N?O?SNa)?等，n為聚合度，因組成及工藝不同存在差異）

各領域用途及用法參考

1. 食品添加劑領域

• 用途：可作為食品原料用于乳制品、飲料、烘焙食品、肉制品等的生產(chǎn)，為產(chǎn)品提供一定的質構基礎及風味輔助。在部分產(chǎn)品中，可輔助形成穩(wěn)定的乳化或凝膠體系，如咖啡伴侶的均一性、再制奶酪的凝乳結構或肉制品的保水性。

• 用法：按生產(chǎn)需要適量添加，具體用量需結合產(chǎn)品類型、配方設計及加工工藝確定。例如在咖啡伴侶中常用量為2%-8%（以成品計）；在烘焙食品中常用量為1%-5%（以成品計）。實際使用中應符合相應食品添加劑使用標準的規(guī)定。

2. 工業(yè)領域

• 用途：可作為飼料工業(yè)的添加劑，用于畜禽、水產(chǎn)等動物飼料中，為動物提供蛋白質、鈣及磷等營養(yǎng)成分，幫助維持正常的生長代謝活動。

• 用法：在飼料中添加量需根據(jù)動物種類、生長階段及營養(yǎng)需求確定，一般占配合飼料總量的3%-15%，具體需符合飼料配方的營養(yǎng)平衡要求。

3. 化工領域

• 用途：可作為生物化工領域的原料，用于制備乳化劑、穩(wěn)定劑、涂料或化妝品原料等化工產(chǎn)品。其良好的乳化性和成膜性有助于調整產(chǎn)品的物理特性。

• 用法：作為原料使用時，用量取決于目標產(chǎn)物的制備工藝及性能需求，通常通過溶解、復配等技術實現(xiàn)，具體用量需結合實驗優(yōu)化結果。

4. 紡織行業(yè)領域

• 用途：暫無明確且常見的紡織行業(yè)應用場景及相關用途記載。