CAS登錄號
50-21-5
中文名稱
乳酸
中文別名
α-羥基丙酸;2-羥基丙酸;DL-乳酸
分子式
C?H?O?
性狀
無色至淡黃色粘稠液體,有酸牛奶氣味,具有吸濕性。
熔點
約 18 °C
密度
約 1.209 g/mL (25°C)
溶解度
可與水、乙醇(96%)混溶
用途
在食品工業(yè)中作為酸味劑、香料和防腐劑;在釀造工業(yè)中用于調(diào)節(jié)和防腐;在皮革工業(yè)中用作脫灰劑;也用于生產(chǎn)可生物降解材料。
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