CAS登錄號(hào)
61-90-5
中文名稱
L-亮氨酸
中文別名
L-白氨酸;亮氨酸;L-閃白氨基酸;氨基異己酸;(S)-2-氨基-4-甲基戊酸
分子式
C?H??NO?
性狀
白色有光澤的結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,略有苦味。
熔點(diǎn)
>300 °C
密度
約 1.293 g/cm3
溶解度
溶于水(20°C時(shí)約22.4 g/L),易溶于稀鹽酸、堿及碳酸鹽溶液,微溶于乙醇,不溶于乙醚。
用途
作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑和調(diào)味增香劑,用于食品;也用于配制氨基酸制劑、生化研究及制備組織培養(yǎng)基;還可作為植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
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