乙酸俗稱醋酸(AcOH),因是醋的主要成分而得名,為最重要的脂肪酸之一。自然界中一般以游離形式或酯
的形式存在于許多植物中。純乙酸為無色液體,有刺激性味。冰醋酸無水醋酸低溫時(shí)凝固成冰狀,俗稱冰醋酸。
具腐蝕性。為弱有機(jī)酸,具有酸的通性,并可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。
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