β-葡萄糖苷酶廠家 食品級(jí)酶制劑 9001-22-3
β-葡萄糖苷酶(β-D-Glucosidase,EC3.2.1.21),又稱β-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶,別名龍膽二糖酶、纖維二糖酶(cellobias,CB或β-G)和苦杏仁苷酶。它屬于纖維素酶類,是纖維素分解酶系中的重要組成成分,能夠水解結(jié)合于末端非還原性的β-D-葡萄糖鍵,同時(shí)釋放出β-D-葡萄糖和相應(yīng)的配基。
β-葡萄糖苷酶理化性質(zhì)
β-葡萄糖苷酶黃色或黃褐色粉末,無(wú)臭無(wú)味,溶于水,不溶于乙醚和乙醇。
β-葡萄糖苷酶用途
3-葡萄糖苷酶能水解葡萄糖苷(GlucosidE)成葡萄糖和其他組成物質(zhì),用其可制造具有抗腫瘤功能的人參皂苷-Rh2等。
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